Cevice de creveti cu ceapa rosie si coriandru.
Daca cumva v-a placut postarea de acum cateva zile cu cevice de scoici Saint Jaques (http://bucatarialuiradu.co.uk/cevice-de-scoici-st-jaques-cu-ardei-iute-si-cimbru/) sau poate nu gasiti scoici proaspete ori nu le preferati, atunci poate un cevice de creveti sa va fie pe plac. Tot la fel de rapid pregatit, tot o reteta simpla pentru “curajosi”.
- 300g creveti cruzi
- 1 ceapa rosie
- 1 ardei iute (optional)
- 1 catel usturoi (optional)
- 1 limeta sau lamaie
- 50ml ulei de masline
- sare, piper
- coriandru verde
Simplu si rapid, cu doar cateva ingrediente care nu necesita gatitul pe foc deloc, la fel ca si pentru scoici, pentru acest cevice de creveti trebuie folositi creveti foarte proaspeti, care nu sunt sau nu au fost congelati, curatati si decorticati.
Repet pentru ca este important ca pentru orice preparat de acest fel, fructele de mare sau pestele trebuie sa fie PROASPAT pentru a se evita o posibila intoxicare cu urmari neplacute.
Asa ca simplu, taiati toate ingredientele marunt de tot (mai putin crevetii si coriandrul), amestecati bine cu sucul de lamaie si cu uleiul de masline, si lasati la marinat in frigider cel putin 30 de minute. Acidul citric din sucul de lamaie sau limeta va “gati” carnea crevetilor, in acelasi timp, toate aromele si texturile se vor impleti intre ele cu un rezultat uimitor.
La final, adaugati si amestecati in preparat coriandrul tocat marunt, si poate inca un strop de ulei de masline, ca-i sanatos.
Daca astfel de preparate va plac, nu uitati sa vedeti si acest carpaccio de somon http://bucatarialuiradu.co.uk/somon-carpaccio/ sau acest tartare de somon http://bucatarialuiradu.co.uk/somon-tartare/.
Copyright secured by Digiprove
Si un link: http://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/recipes/prawn-ceviche-tostadas-8026630.html
Stimate domnule Radu,
atrag atentia asupra timpului de “gatire” :
“lasati la marinat in frigider cel putin 30 de minute”
In toate retetele vazute de mine se cere un minim de 4 ore, personal prefer sa-i las peste noapte .
De altfel se poate observa cu ochiul liber ca ai d-voastra creveti nu-s decit atinsi de sucul de lime si lamaie…
Iar :”pentru acest cevice de creveti trebuie folositi creveti foarte proaspeti, care nu sunt sau nu au fost congelati, curatati si decorticati” e total aiurea,nu cred ca se pot gasi creveti in Dunare,Arges,sau celelalte rauri ale patriei.
Inchei cu traditionalul :
“Multe succesuri pe persuoana fizica!”
Sa raspund trebuie pe toate planurile: “Multumesc din nou pentru tonul prietenos folosit pentru a atrage atentia. La o cautare de-a mea pe google, pentru prawn cevice prima reteta aparuta, din the independent.co.uk a dat un timp de marinare de 30 de minute. Am zis minim 30 de minute, cine crede ca nu-s facute, le poate lasa cat vrea. Pentru celalalt “punct”, nu stiu cand ati fost Dvs in Romania in supermarket ultima data, dar eu am gasit creveti proaspeti, ne-congelati doar refrigerati. Inchei fara traditional.”