Gogosi cu iaurt sau pe alte limbi "fritule".Gogosele, ca-s mici.
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp total
 
Autor:
Portii: 6-10
Ingrediente
  • 600g faina (pentru cei care dispun de faina cu agenti de crestere incorporati, deaia, "self-raising)
  • 4 oua
  • 600g iaurt (nu prea gros nici prea subtire, normal sa fie)
  • 100g zahar
  • 2 pliculete praf de copt (14g)
  • 2 pliculete zahar vaniliat
  • coaja de la o lamaie
  • ulei pentru prajit (aprox 1 litru)
Instructiuni
  1. Ouale se separa iar albusurile se bat spuma. Apoi la spuma se adauga treptat zaharul, zaharul vaniliat, coaja de lamaie, galbenusurile. Apoi se incorporeaza treptat iaurtul.
  2. Faina se amesteca cu praful de copt apoi treptat si prin sita se amesteca in compozitia anterioara si se incorporeaza bine. Sugerez sa folositi mixerul.
  3. (Cred ca nu are nimic daca prima data bateti galbenusurile cu zaharul, apoi adaugati coaja de lamaie, iaurtul si faina si doar dupa incorporati spuma de albusuri.)
  4. Compozitia obtinuta nu trebuie sa fie prea moale sau prea tare. Cam asa de consistenta aluatului pentru gogosi.
  5. Trebuie prajite in baie de ulei, deci sa aveti suficient in vasul pentru prajit. Se incinge uleiul apoi se reduce la foc mediu. Cu o lingurita se ia din compozitie si se pune in ulei la prajit pe toate partile.
Recipe by Bucataria lui Radu - Blog culinar cu retete traditionale si internationale, retete in imagini si video. at http://bucatarialuiradu.co.uk/gogosi-cu-iaurt/