Bacon..."de casa", sunca, slanina, cum se face acasa.
Autor: Radu
Ingrediente
- Carnea de marinat si afumat...adica o tabla de slanina cu carne de pe burta sau/si o bucata de anticot (cotlet?, chiar nu stiu care cum ii)
- Sare, eu am folosit sare de munte 250g
- Piper (1 lingurita), frunze de dafin (6-7 taiate marunt), paprica (1 lingurita, preferinta proprie)
- Zahar 100g
- 1 lingura de nitrat de potasiu (optional eu nu am pus, se foloseste doar ca sa pastreze culoarea rosie a carnii)
Instructiuni
Recipe by Bucataria lui Radu - Blog culinar cu retete traditionale si internationale, retete in imagini si video. at http://bucatarialuiradu.co.uk/cum-se-face-bacon-de-casa/