14kg de carne. Procentaj carne macra - grasime aproximativ 80-20%. Pentru carnea macra am folosit pulpa si picior pentru carnea grasa, piept.
100g usturoi pisat
100g sare
20g piper negru macinat mare
10g cimbru maruntit
Instructiuni
Recipe by Bucataria lui Radu - Blog culinar cu retete traditionale si internationale, retete in imagini si video. at http://bucatarialuiradu.co.uk/carnati-traditionali-ardelenesti/