Paste cu carne tocata de vita. Un fel de bolognese.
Usor si simplu.
Pastrati reteta asa, sau adaugati ceapa si morcove ras la prajit, sau ardei gras si praz. Nimic si nimeni nu zice sa nu puneti ardei iute si usturoi, rosii sau bulion la reteta. Frunze de patrunjel in loc de busuioc, branza in loc de parmezan, mancego sau cheddar sau pecorino.
Mai multe retete dintr-o baza simpla.
- 500g carne tocata de vita
- 500g penne pasta sau alte macaroane
- 120g parmezan ras
- 50ml ulei
- sare, piper
- 4 linguri sos soia
- 4 linguri sos Worcestershire
- frunze de busuioc pentru ornat
Se fierb pastele in acordanta cu instructiunile de pe pachet sau bineinteles pana-s gata in apa multa cu o lingurita mica de sare.
Carnea se prajeste in ulei, amestecand continuu pana devine maronie. Se scurge uleiul excesiv care iese din carne, apoi se adauga sosul de soia, sosul Worchestershire si 200ml de apa.
Totul se fierbe aprox 30 de minute pana se reduce lichidul, si sosul se ingroasa. La sfarsit se gusta si se ajusteaza de sare, se adauga piper dupa gust.
Sosul gros se amesteca bine cu macaroanele, apoi se presara parmezanul ras deasupra si orneaza cu busuioc.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: