Supa de zdrente. Zupa de frecatei sau razalai.
Zupa romaneasca, mult iubita in Ardeal si Transilvania, poate “preluata” de la stravechii greci si modificata de-a lungul timpului dupa gusturile noastre.
Zdrentele sau turnateii cum le mai zice sunt similare si adeseori confundate cu razalaii sau frecateii. Zdrentele-s mai moi, mai putina faina deci nu le incurcati.
- 1 litru de supa de pui sau legume
- 2 oua
- 1 lingura faina
- 1 lingurita unt
- sare
Nu va mai scriu cum se face o supa de carne. De pui, de carcase sau o supa vegetariana, o fierbeti cu ce legume si carne vreti voi, eu prefer pentru reteta asta o supa de pui fara carne si doar morcovii raman la urma in supa finala.
Pentru zdrente:
Se amesteca ouale, faina cu unt si sare pana devine o compozitie de consistenta smantanii groase care curge. Se toarna in supa gata, ori prin sita cu gauri mari sau se lasa sa cada se pe furculita sau lingura. Sunt gata fierte in doar 1 minut.
Important:
Consistenta zdrentelor depinde de marimea oului deci s-ar putea sa aveti nevoie de mai multa faina. Daca e imvers si compozitia e prea groasa mai adaugati putina apa, sau lapte. Daca aveti rabdarea puteti incerca consistenta dorita intr-un alt vas in care clocoteste apa doar inainte sa le puneti in supa.
Pofta mare si noroc la supa de zdrente!
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: