Ciorba de varza timpurie. O alta reteta inedita si simpla.
Poate ziceti ca-i prea devreme sa postez o reteta cu acelasi ingredient principal. Am postat reteta de Paste cu varza timpurie aici, (http://bucatarialuiradu.co.uk/paste-cu-varza-timpurie-si-scoici-stjaques/)recent, dar ma gandeam ca fiind ceva complect diferit de ceea ce am postat inainte, poate e interesanta.
De altfel, cand am cumparat varza de la magazin, a venit in punga, o punga destul de mare, prea mult pentru o singura reteta, asa ca am facut doua feluri. (Nu in aceiasi zi, ar fi prea mult)
Si am stat si m-am gandit, si pana la urma am preparat ciorba asta. Cu “radacini” catre ciorba de spanac, sau de salata verde, difera totusi putin, adica destul ca sa o pot scrie aici.
- 300g varza timpurie (frunze varza tanara)
- 200g slanina piept sau bacon sau kaizer
- 50g orez
- 1 morcov
- 1/2 ceapa
- sare, piper, cimbru
- 1 ou
- 50ml ulei
Am prajit in ulei si si intr-o oala baconul afumat cateva minute sa-l rumenesc bine, am aruncat peste el ceapa taiata marunt si morcovul ras si le-am amestecat bine vreo 2 minute. Am pus apa, asa ca pentru ciorba, cam un litru jumate, orezul, si am lasat la fiert vreo cateva minute bune, sa se moaie putin baconul si sa dea aroma in zama.
Dupaia am pus varza, taiata fideluta si cu cotoarele taiate jos, am sarat si piperat si “cimbrat” (merge foarte bine varza cu cimbru intotdeauna) dupa gust. Iar am lasat sa fiarba bine ceva minute pana varza ii gata.
Si la final, am dres ciorba cu un galbenus de ou, frecat cu zama din oala, dar se poate pune si bors, bors magic sau dreasa cu smantana, sau cu smantana si ou.
Si merge si niste usturoi la urma, aia numa daca va place. Si iar daca va place, serviti cu smantana groasa pe langa, si ardei iute, proaspat sau murat.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.
Copyright secured by Digiprove
N-ai nevoie sa zic eu ca sigur iasa. N-ai cum s-o “strici”. 🙂 Totusi, succes.
Minunat , Radu ! Daca n-o incerc eu , lasa ! Dupa aia-ti spun daca mi-a iesit ! Zi si tu , succes !