Ciorba de ciuperci de padure. Sau supa de ciuperci. Reteta de cinci zile.
Reteta asta a durat exact cinci zile sa o fac. De când mi-a venit pofta de ciorba de ciuperci si-am cumpărat ingredientul de baza și pana am reușit să o fac. Ba a fost prea cald pentru supe, ba am mancat altceva sau altundeva. Dar până la urmă am facut-o așa cum zice mai jos.
- 500ml supa de legume (morcove, patrunjel, ardei, ceapa) (optional si alte legume eg. gulie, pastarnac, conopida, varza)
- 500ml apa
- 1 borcan 500ml ciuperci de padure in apa cu sare
- 2 linguri ulei
- 2 linguri faina
- patrunjel verde
- sare, piper, otet (bors) optional
Am facut o supa de legume, din morcovi, patrunjel, ardei gras (galben) si ceapa. Le-am fiert o vreme, apoi am aruncat legumele, mai putin morcovii.
Intr-o oala se caleste faina in ulei pana devine aurie, apoi se incorporeaza cu lingura supa de legume pana se face un sos gros, pana ati pus toata supa. Dupa care complectati cu zeama in care au fost pastrate ciupercile din borcan, si apoi cu apa, eu zic vreo 500ml, dar puteti pune si mai multa si mai putina, depinde cat va place de groasa sau subtire zeama.
Morcovii taiati marunt se pun si ei acum, se potriveste de sare si piper, otet sau bors daca vreti mai acra si cand da in clocot (atentie sa nu dea afara) se pun si ciupercile (cele mai mari taiate si cele mai mici intregi, fierb si ele vreo 10 minute si-i gata ciorba de ciuperci.
Puneti patrunjel verde, cimbru, marar sau orice verdeata va place la masa.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: