Salata de leurda cu sparanghel, ou romanesc si crutoane.
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp total
 
Autor:
Portii: 1
Ingrediente
  • 1 ou
  • 6-7 fire sparanghel verde
  • 1/2 felie paine
  • 1 legatura leurda
  • 25g branza tare (Manchego, Parmezan, Cheddar)
  • ulei de masline
  • sare, piper, otet (optional)
Instructiuni
  1. Taiati painea in cubulete, o stropiti putin cu ulei de masline si o prajiti intr-o tigaie mica sa faceti crutoane. Le pastrati deoparte.
  2. Fierbeti (intr-un vas mic) 250ml de apa cu o idee de sare si o lingura de otet. Cand apa incepe sa fiarba, reduceti focul. Cu o lingurita faceti in mijlocul apei un vartej, in care spargeti oul. Il lasati sa fiarba la foc mic 3 minute, apoi il lasati sa se scurga.
  3. Intre timp, fierbeti sau gatiti la aburi sparanghelul, 3 minute.
  4. Aranjati sparanghelul pe farfurie, cu oul deasupra, curtoane, leurda si branza taiata subtire pe farfurie. Sarati si piperati dupa gust, cativa stropi de otet si ulei de masline sunt tot sosul.
Recipe by Bucataria lui Radu - Blog culinar cu retete traditionale si internationale, retete in imagini si video. at https://bucatarialuiradu.co.uk/salata-de-leurda-cu-sparanghel-ou-romanesc-si-crutoane/