Mancarica de linte, mancare universala plina de gust.
Merge cu carnati, merge cu copane de pui, merge cu cotlete de orc si cu friptura de miel. Ii universala lintea asta. Gasita peste tot in bucatarii, din India pana in America (bineinteles dupa ce trece prin Europa prima data) se foloseste la tot felul de ciorbe si supe, tocanuri, mancaruri, simpla sau ca si garnitura.
Se gaseste la magazine intr-o varietate de culori si marimi, incercati-le pe toate ca aveti destule retete aici: http://bucatarialuiradu.co.uk/?s=linte&x=-1439&y=-28.
- O cana de linte, uscata, sau tinuta in apa rece peste noapte
- 2 catei usturoi
- 2-3 cepe verzi sau o ceapa uscata potrivita
- Sare, piper, condimente (eu folosesc coriandru uscat, un cub de knorr vegetal sau vegeta sau alt stock vegetal, un varf de cutit de paprica iute sau praf de ardei uite)
- 50ml de ulei de masline sau de orice alt fel
- Patrunjel verde sau coriandru verde, sau cui ii place marar, merg toate cu lintea
Se pune lintea la foc direct in apa cu cubul knorr sau vegeta doar. Perioada de fierbere depinde daca-i uscata sau inmuiata in apa. Cand apa scade, se gusta lintea si daca mai trebuie fiarta se mai adauga apa, putin cate putin pana-i gata.
Approx 30-40min. Cand ii fiarta se adauga la mancarica de linte, sarea si piperul si o lingurita de amidon de cartof desfacuta in apa sa ingroase sosul (Daca nu este, faina alba). Se stinge focul, ca-i aproape gata.
Usturoiul si ceapa se toaca. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga usturoiul, ceapa, coriandrul praf (sau boabe zdrobite). Cand is prajite destul de bine se adauga paprica sau praful de chilli, se amesteca de cateva ori, se ia de pe foc si direct incins se toarna in vasul in care-i lintea sa sfaraie pe deasupra si sa intre aromele din el in linte.
Serviti mancarica de linte cu ce vreti voi…dar tot cu porcul merge cel mai bine, cu cotlete de porc cu os, prajite cu usturoi si salvie, si stropite doar cu doi stropi de zeama de lamaie. Pofte mari sa aveti!!!
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: