Sirop de soc. Cordial pentru apa minerala sau plata.

Sirop de soc. Cordial pentru apa minerala sau plata.

Mai usor de facut decat universala socata si se pastreaza foarte mult. Daca rezistati sa-l tineti.

Florile de soc se spala usor (ca sa nu se scuture tot polenul de pe flori)  in apa si se scurg, apoi se spala din nou in alta apa, de data asta mai viguros in caz ca mai ramane vre-un “corp strain” apoi apa in care s-au spalat se strecoara prin tifon dublu si se pune la foc cu zaharul sa se dizolve si sa formeze un sirop.

Lamaile se taie felii. Cand zaharul s-a topit si a dat in clocot se adauga lamaile (stoarse putin in vas) si florile de soc. (Si sarea de lamaie daca se foloseste). Se amesteca si se acopera. Se pastreaza la temperatura camerei timp de 24 de ore.

Se strecoara din nou a doua zi prin tifon si se pastreaza in sticle curate, prin camara, sau prin pivnita.

Eu am facut cam 7 litri azi…pe langa un butoi de 30 litri de socata “originala”, adica cu drojdie, sa fermenteze si sa dea putina tarie.

Pentru un proaspat si inviorator cordial de menta gasiti aici procedeul: http://bucatarialuiradu.co.uk/cordial-de-menta-sirop/

Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu

Copyright secured by Digiprove