Taci si inghite. Reteta in varianta ‘domneasca’, cu carnati si altele.

Taci si inghite. Reteta in varianta ‘domneasca’, cu carnati si altele.

Ii zic varianta “domneasca” pentru ca reteta originala (eh, cine mai stie cat de originala ii fiina atat de veche) se face aparent fara slanina si fara carnati. Deci de nu aveti sau nu vreti sa folositi din cele mai sus mentionate atunci tot “Taci si inghite” ii zice.

In clipul video si primele doua imagini atasate, reteta nu contine slanina sau costita deloc, insa are doua tipuri de carnati si doua feluri de branza.

Pe de alta parte, eu prefer mamaliga facuta simpla, doar cu apa deci fara lapte sau smantana. Veti gasi sigur si alte variante la “Taci si inghite” dar asta o fac eu si lumea tace la masa. Si inghite. La fel cum sigur multi dintre voi ce citesc acum inghit in sec.

 

Se face o mamaliga mai moale din faina si apa, puteti pune la sfarsit si o nuca de unt pur optional.

Cu unt moale se unge o tava sau un vas pentru cuptor si se aseaza o patura de mamaliguta cam de un deget grosime. Apoi se pune jumate din branza rasa, carnatii si slaninuta prajita.
Inca o patura de mamaliguta, apoi restul de branza si urmeaza ouale.

Cu dosul lingurii se fac cuibulete in mamaliguta in care se sparg ouale crude si se pune un cubulet de unt deasupra sa le rumeneasca.
Totul se pune la cuptor la foc mediu (180C) pana-i fierbinte bine, ouale-s facute si branza-i topita.

Se pune pe masa intreaga tava sa se minuneze mesenii, sa-si bea repede tuica din pahare sa-si faca pofta mai mare. Apoi vinuri albe sa urmeze, poate un Traminer, dar nu m-asi da in spate nici de la o “stresinica” de casa ce face Dodo la bloc.

Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.

Copyright secured by Digiprove