Supa de dovleac copt. O reteta alternativa de supa de dovleac.
V-am mai pus aici o reteta de supa de dovleac mai ceva in urma, dar am zis ca sa rasfat o pun si pe asta, sa aveti de unde alege. Mai ales acum ca vine sezonul de Haloween si multa lume are bostani cu nemiluita.
- 1kg dovleac
- 1 ardei rosu
- 100ml smantana pentru gatit
- 4 oua (optionale)
- 8 felii bacon
- 2 felie paine mare sau 150g crutoane
- 100ml ulei de masline
- 2 cepe
- 3-4 catei usturoi
- sare, piper, patrunjel si coriandru proaspat, cimbru, rozmarin
Dovleacul de taie bucăți, se pune în tava cu usturoiul și ardeiul roșu (optional), se presară cu sare și piper, cimbru și rozmarin, se stropește cu ulei de măsline și se coace în cuptor la 180C cam 30 de minute.
Ceapa se taie bucăți, se călește in restul de ulei după care se pune aproximativ 1,2 litri de apa. Merge si supa de legume, sau supa de pui in loc de apa. Daca bostanu-i gata, se ia de pe coaja, se taie bucati mai marunte si se pune si el la fiert.
Tot in oala se pun bucatile de ardei copt, usturoiul se strange intre degete si iasa din coaja, si ramasitele de cimbru si rozmarin din tava.
Totul se sareaza si pipereaza in oala, se fierbe vreo 15 minute pana-i totul patruns bine, apoi se pune o mana de patrunjel si coriandru tocat, si smantana, se stinge focul.
Supa se face crema cu blenderul, cat va place de mult, la unii le place sa aiva in ea ceva bucati, altii extra-cremoasa.
Se serveste cu bacon prajit separat crocant, crutoane sau paine proaspata, un strop de ulei de masline pe deasupra si o lingura de iaurt gros pe mijloc. Eu am pus si un ou facut “oua romanesti” (adica fiert fara coaja) si o idee de ardei iute pe deasupra.
P.S Daca va place puteti pune ardei iute si la copt, sau ardei iute pisat la fiert, dupa cum vreti de picant.
Cealalta reteta de supa de dovleac e aici: http://bucatarialuiradu.co.uk/wordpress/supa-crema-de-dovleac/
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: