Calamari cu broccoli si sos hoi sin. Garnitura de orez basmati.
O reteta rapida, o incursiune in bucataria chineza in doar 15 minute, arome si gusturi exotice usor de preparat. Asta-i reteta de azi, cu ingrediente putine si usor de gasit peste tot.
Desii, se poate zice ca nu-i asa de usor de gasit calamari, dar in caz ca nu este, sau ca nu va plac, in reteta se poate inlocuii cu piept de pui taiat felii foarte subtiri pentru a se praji repede. Eu am folosit calamari congelati.
- 250g inele de calamari
- 120g orez basmati
- 100g sos hoi sin
- 300g broccoli
- 1 morcov
- 1 lingurita ghimbir ras (optional)
- sare, piper
- 50ml ulei
- coriandru verde, ardei iute, sos soia, ulei de ardei iute (optionale)
Broccoli si morcovul feliat pe diagonala si subtire, se fierb in apa, 3-4 minute maxim. Uleiul se incinge bine (aproape sa fumege) intr-o tigaie adanca (daca nu aveti un wok chinezesc), si rondelele de calamari se prajesc la foc rapid 2-3 minute.
Se adauga ghimbirul ras (optional) legumele scurse, se amesteca bine, apoi sosul hoi sin si 2-3 linguri de apa. Se amesteca bine din nou, se sareaza si pipereaza dupa gust, se lasa, tot la foc mare, inca 2-3 minute si se serveste presarat pe deasupra cu frunze de coriandru verde si felii de ardei iute cui ii place picant.
In loc de sare, se poate asezona mancarea cu sos de soia. Dupa gust.
Pentru garnitura de orez, am ales orez basmati, care l-am spalat in apa rece. Aproximativ 60g de orez uscat pe persoana, pus la fiert in apa rece (120ml de apa). Cand apa fierbe, am acoperit oala si am redus focul la minim.
Fierbe acoperit si fara sa amestecati, 12-13 minute (vedeti si indicatiile pe pachet), dupa care se poate lasa inca 5-10 minute acoperit. Pe deasupra am pus sos de soia si un ulei de ardei iute uscat.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: