Chilli con carne romanesc o reteta de chilli cu carne de porc.

Chilli con carne romanesc o reteta de chilli cu carne de porc.

O mâncare ușoară de preparat fără complicații sau procedee grele. O prajala-fiertura mexicana, cu carnet, legume și fasole, condimentata și iute după gustul fiecăruia.

Carnea tocata se pune în oala cu un strop de ulei sa se prajeasca pana prinde culoare frumos maronie și se amesteca și “bate” cu lingura de lemn sa se separe în bucăți mici.

Dacă lasă prea multa grăsime, atunci se scurge excesul.
Când ii prăjită și sfaraie bine se pune ceapa, ardeiul și usturoiul toate taiate marunt, se călesc împreună toate câteva minute,.

Puneti apoi pasta de tomate, o cana de apa, sau doar cât sa acopere mâncarea. Daca aveti un amestec de condimente pentru chilli con carne, il puneti acum, dupa cantitatea care o scrie pe plic. Daca aveti doar un plic ca mine sau nu aveti deloc,  condimentati cu coriandru si chimin pudra, paprica dulce sau uite, praf de chilli, oregano.

Gustati, si daca toate-s bune, lasati sa fiarba molcom vreo ora si mai bine, grija sa nu se prinda, amestecati din cand in cand si mai adaugati apa daca-i nevoie. Daca-i carnea fiarta sau aproape fiarta, atunci spalati fasolea rosie din conserve si o adaugati in oala, asta nu trebuie fiarta mult, 10 minute si-i ajunge.

Ati gatat mancarea, faceti pe langa un orez fiert simplu doar cu sare sa nu schimbe gustul sosului, sau serviti doar cu pita proaspata. Si de aveti coriandru proaspat, tocati pe deasupra eu n-am avut si ca ornament am pus o frunza de patrunjel. Si-am mancat mai bine de 8 oameni din ea, si a si ramas pentru altii. Si o sa mai fac deasta, cand se aduna o gramada de flamazi la masa si nu prea stiu ce sa le dau pe langa beutura.

Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.

Copyright secured by Digiprove