Ciorba de burta rapida cu toate gusturile necesare.
Rapida, rapida ciorba asta ca repede o scriu, repede o fac, repede o mancam…
- 400g burta, preparata si pre-fiarta (necesita doar 10 minute de fierbere si asa o iau eu din magazin)
- 1 jumate de ceapa intreaga
- 2 morcovi dati pe razatoarea mare
- 2 ardei grasi, verzi sau rosii fara cotoare taiati bucati mari
- 1 telina mica bucati mari
- 3 catei de usturoi zdrobiti bine si frecati pasta
- 3 linguri smantana
- 1 galbenus de ou
- 50ml ulei
- 1 cub Knorr de vita sau vitel
- Sare, piper, otet
Ceapa, ardeiul gras, telina se pun la fiert in 1,5 litri de apa impreuna cu cubul Knorr timp de 15 minute. Dupa 15 minute se scot legumele si se arunca.
Intr-o tigaie se caleste bine morcovul ras in ulei apoi se stinge cu supa de legume si se adauga inapoi in oala, se pune burta taiata.
Se complecteaza de apa, cat vreti sa nu fie prea groasa dar nici apa chioara, potriveste cu sare, piper si otet si se lasa la fiert aprox 10 minute pana-i burta cum doriti de fiarta. Daca-i fiarta se stinge focul si se adauga usturoiul frecat pasta cu sare.
Galbenusul de ou se amesteca bine cu smantana intr-un bol.
Eu las zama sa se raceasca putin, cam 10-15 minute, se poate lasa si mai mult, sau mai putin, apoi cu polonicul, incet, torn zeama din oala peste smantana cu ou in timp ce amestec.
Repet pana se umple bolul ca amestecul de smantana, ou, zeama sa ajunga aproximativ la aceiasi temperatura cu zama din oala.
Puneti inapoi in oala dati un amestec si puneti-va la masa ca-i gata.
Cu smantana extra pentru cine-i place, si cu piscaciosi, prospeti sau murati. Si pita, da proaspata.
Ciorba de burta, nu asa de rapida.
Adaugati in oala la inceput cu legumele sa fiarba timp de 30 minute si niste oase de vita. Daca dispuneti de mai mult timp atunci puteti in prealabil sa rumeniti oasele bine in cuptor inainte sa le adaugati in zeama. Pofte mari sa aveti!!!
Vedeti si reteta asta de ciorba de burta “traditionala”.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: