Ciorba de salata verde cu leurda si oua de prepelita.
Ah buna mai era un blid (chiar doua) de ciorba de salata in dimineata asta.
Ca vedeti voi, scriu reteta azi, dar zama am mancat-o deja demult, ca un nesatul la cat de buna a fost, si nu mi-am lasat nimic pe azi, zi de sambata in care mahmureala ma bate la cap sa-i dau ceva de reparat. Si nici o zama de paparada (tot cu salata) n-am.
Asa ca ma repar cu o bere rece (a se citii apa minerala), si cu gandul la ciorba de salata verde va scriu si voua cum am facut, rapid si simplu in cateva minute. Si in cateva cuvinte.
- 1 ceapa mica
- 1 morcov mic
- 1 fir usturoi verde
- 6 oua de prepelita
- 15 fire de leurda
- 100g salata verde tanara
- 50ml smantana pentru gatit
- 50ml ulei (masline sau vegetal)
- sare, piper, otet
Dupa cum vedeti, am folosit o “amestecatura” de frunze de salata, toate mici si fragede, fara sa necesite timp de fierbere deloc.
Am tocat ceapa marunt, cat se poate de marunt, am facut la fel cu morcovul. Normal trebuia sa-l dau pe razatoare, dar am zis ca nu mai murdaresc razatoarea pentru un morcov. Am taiat usturoiul verde marunt.
Le-am pus la calit in putin ulei, (folositi de masline sau de care vreti), dupa 3-4 minute, am stins cu apa, am sarat, piperat dupa gust. Au clocotit ele vreo 10 minute, am pus leurda (cu tot cu codite) taiata marunt sa fiarba mai mult si sa lase aroma.
Daca a fiert inca 5 minute, la foc mediu, ii gata. Adica puneti salata (presupunand ca folositi frunze deastea mici si fragede), fierbe 1 minut doar, adaugati ouale de prepelita (adica le spargeti in ciorba de salata), faceti focul mic si puteti sa-l stingeti dupa inca 1 minut. Caldura reziduala din oala rezolva totul.
Adaugati acum dupa gust, smantana si otet, presarati patrunjel, sau chiar leustean proaspat pe deasupra daca aveti.
Un blid mare de ciorba de salata, cu 3 oua de persoana si pana o mancati toata, sa va uitati sa nu mai apara si altii, ca sigur atenteaza la blidul vostru cand va vor vedea cu un mare zambet pe buze, un zambet constant care mai tine putin si dupa ce ati terminat ciorba. Pofte mari primavaratice!!!
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: