Ciuperci de padure cu oua de prepelita, nachos, creveti picanti.

Ciuperci de padure cu oua de prepelita, nachos, creveti picanti.

Trei idei simple pentru zilele cand vreti o gustare, ceva diferit sau pentru musafirii pofticiosi. Chiar si pentru cei mai “gingasi” si doritori de ceva “sanatos” gasiti o idee de ciuperci de padure cu oua de prepelita si avocado, un fel de salata, calda-calduta cu arome delicate si puternice pe aceiasi farfurie.

 Nachos cu salsa din legume proaspete si avocado.

Daca nu aveti prin casa vre-un borcan de salsa gata facut, atunci o alternativa este sa-i faceti asa. Cu sau fara avocado, dar mult mai buni cu. Folositi orice nachos din comert, sunt peste tot.

• Aranjati chipsurile de nachos pe un platou sau o farfurie mai mare.
• Taiati marunt ceapa (merge si ceapa verde sau ceapa rosie), avocado, rosii (fara seminte, doar pulpa), putin usturoi (optional), le amestecati bine, sarati si piperati din blesug.
• Aranjati salsa “instantanee” peste nachos, presarati cu branza (o branza tare, cheddar, manchego, parmezan, etc) ti puneti totul sub grill in cuptor sau la microunde 90 de secunde.
• La final puneti o mana buna de coriandru proaspat. Numai bune pentru meci, pentru ceva de rontait cu prietenii la o bere, pentru orice ocazie.
• Nu uitati de berea neaparat necesara de langa!!!

Creveti picanti cu salata coleslaw si ardei iute copt,  paine cu usturoi, masline si branza.

• Pentru creveti aveti nevoie de ulei si cateva condimente. Daca aveti cumva o cutie de “Old Bay Seasoning”, perfect, daca nu faceti un amestec din sare si piper, coriandru si chimion pisat, pudra de usturoi si ceapa, paprica dulce sau iute.
• Presarati condimentul facut peste creveti. Incingeti uleiul bine si gatiti crevetii la foc mare 3 minute. Presarati frunze proaspete de coriandru deasupra.
• Pentru salata coleslaw (morcovi, ceapa, varza) aveti reteta aici: http://bucatarialuiradu.co.uk/salata-de-varza-alba-cu-maioneza/
• Pentru painea cu unt, usturoi si patrunjel, luati o bageta si faceti crestaturi in ea dar nu o taiati de tot.
• Amestecati unt cu sare si piper, adaugati usturoi (presat prin presa de usturoi) si frunze de patrunjel tocate foarte marunt.
• Ungeti pe interiorul baghetei cu acest amestec (din belsug) si dati bagheta la cuptor (180C) 10-15 minute pana se topeste tot untul.
• Serviti cu ce vreti pe langa, eu am ales rosii, masline si branza gorgonzola.

Ciuperci de pedure cu oua de prepelita si avocado.

• Fierbeti ouale de prepelita 1 minut in apa clocotita, le plonjati in apa rece rapid sa se raceasca apoi le descojiti si taiati in jumatate.
• Curatati si feliati avocado in felii subtiri.
• Curatati (niciodata nu spalati) ciupercile de padure. Incingeti o lingura de ulei de masline in tigaie bine, adaugati ciupercile, sare si piper, daca doriti niste ardei iute taiat marunt de tot si un catel de usturoi tot la fel.
• Gatiti la foc mare ciupercile, amestecand des, maxim 5 minute.
• Aranjati totul pe farfurie si presarati deasupra coriandru proaspat, cristale de sare de mare (sau sare cu gust de ciuperci de padure daca aveti) si un strop de ulei de masline.

Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur:  www.facebook.com/bucatarialuiradu sau si pe Google+

Copyright secured by Digiprove