Clatite cu sos din dulceata de pepene verde, ardei iute si coriandru.
Inca o reteta cu sos dulce, un sos la fel de inedit ca si precedenta reteta cu clatite pe care am prezentat-o. O combinatie de ingrediente care la prima vedere nu par sa mearga deloc impreuna, dar la final totul merge de minune.
Dulceata de pepene verde, usor aromata, se intensifica de la coaja si sucul de lamaie, coriandrul verde ii da aroma si prospetime, iar ardeiul iute, o caldura moale, abia cat sa dea gadilici la limba.
- 8 clatite "normale"
- 400g dulceata sau gem de pepene verde
- 1/2 lamaie
- 1 ardei iute rosu
- frunze coriandru proaspat
Prea mult aici nu-i de pregatit. Prea multe ingrediente nu sunt. Desi pot admite, ca dulceata de pepene verde nu se gaseste din abundenta decat daca ati facut acasa la si poate nici coriandru proaspat (merge si congelat daca aveti) nu-i prin toate gradinile, dar sper sa fie la supermarketuri.
Eu personal am primit dulceata facuta gata, dar in curand o sa fac si eu o portie-doua, in care o sa pun aceste ingrediente de aici, adica coriandru, lamaie si ardei iute direct (ah, si o lansez pe piata) si coriandru am avut.
Deci goliti dulceata de pepene verde in tigaie la foc mic-mediu, adaugati o idee de apa sa se topeasca sosul si sa se incalzeasca bine. Puneti coaja de lamaie taiata fin. Stoarceti putin suc de lamaie, vreo 1 lingurita. Ardeiul iute nu se pune mult.
Eu am folosit doar asa cam 2cm din varful unui ardei iute, pe care l-am taiat marunt, deci fara seminte, fara nervuri. Depinde desigur si cat este de iute ardeiul, puneti cu precautie.
Daca totul fierbe molcom cateva minute (6-7minute) adaugati la final si coriandrul proaspat (sau congelat, dar atentie, reteta nu merge cu seminte de coriandru sau coriandru praf in loc), amestecati odata si-i gata.
Serviti cu clatite, la fel, sosul si clatitele caldute nu fierbinti.
Retete cu clatite, similare sau alte deserturi gasiti si aici: http://bucatarialuiradu.co.uk/category/categorii-retete/deserturi/
Alte idei, imagini si discutii pe pagina de Facebook: http://www.facebook.com/bucatarialuiradu.
Copyright secured by Digiprove
o combinatie interesanta si inedita pe care nu am avut placerea sa o incerc dar care merita si abia astept sa o gust si cred ca sigur imi va place 😀
Foarte interesanta combinatie!