Clatite umplute cu carne si sos papricat.

Clatite umplute cu carne si sos papricat.

M-am decis sa-mi fac singur reteta asta dupa recenta dezamagire (ca sa nu-i zic mai repede o otravire cu sara) de la Gradina Banatana in Timisoara. Cei care inca nu au citit articolul e aici: http://bucatarialuiradu.co.uk/gradina-banatana-timisoara/.

Ce sa fie asa de greu, clatite, carne, branza, sos. Clatite, singur, de capul meu, nu fac. Sunt unele dintre preparatele (putine de altfel) care nu-mi place sa le fac. Si sa le consum oricum. Poate din cauza ca, pe vremuri, tata facea clatite la doua tigai deodata, cate 40 de obicei, si poate ca m-am saturat de ele. Asa ca nu va dau eu reteta de clatite, sunt peste tot retete. Va zic restul insa.

Asa ca in tigaie la foc destul de mare, caliti in putinul ulei carnea de porc, cu condimentele, sare, piper si cimbru, oregano uscat daca aveti, daca nu ce ierburi aromate va plac. Lasati sa se prajeasca bine, uleiul care-l lasa extra se scurge, sa nu fie grasa. Se pastreaza calduta.

Pentru sosul papricat, amestecati la foc mic pasta de rosii (dupa ce ati diluat-o cu apa, jumate-jumate, sau atata apa pana cand formeaza un sos nici prea gros dar nici subtire), cu paprica, sare si piper dupa gust, fierbeti putin la foc mic.

Puneti pe mijlocul clatitei carne, apoi branza (rasa sau nu), cascavalul merge bine pentru ca se topeste, rulati clatita si apoi o stopiti cu sosul papricat, optional merge si niste sos de smantana peste (care taie din iuteala daca-i prea iute si da un gust mai bogat), si ornati peste cu ierburi aromate uscate, precum si felii de ardei iute daca va place ca si mie picant bine.

Eu asa am facut clatite umplute cu carne si sos papricat, si daca nu ati citit articolul mentionat mai sus, aveti mare grija la sare, ca-i sos papricat nu saramura de … sare.

Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu

Copyright secured by Digiprove