Domeniile Boieru Ciumbrud. Despre ce si cum.
Vara tarzie, inceput de toamna in septembrie. La o recomandare am pornit spre Domeniile Boieru Ciumbrud.
Intr-o marti (parca, sa ma corectati daca am gresit cei care ati fost cu mine), deloc o zi speciala pentru noi. Setosi si flamanzi, dornici de ceva bun si ardelenesc, de ceva vin, de-o tuica buna.
Pensiunea si crama Domeniile Boieru Ciumbrud nu sunt greu de gasit. De pe drumu european E81 in Aiud, luati drumul 107E catre Ciumbrud. O sa vedeti constructia inainte sa ajungeti la ea, sus pe deal, de la departare.
Vederea de sus (de la pensiune) este frumoasa, o panorama peste dealuri, livezi si sat, o idee poate “stricata” de cimitirul care este aproape in prim-plan. Pentru cei care-i deranjeaza.
Urmariti semnele postate prin sat, cum ziceam este usor de gasit. Dar chiar vreti sa o gasiti? Cititi mai jos.
Pentru imaginea mai mare a hartii, apasati pe imagine.
Incepem cu vinul, ca doar e crama in primul rand.
Parerile despre vin au fost impartite, dar in mare parte spre bine. Ne-am linitat la vinul casei, sec si demi-sec.
Majoritatea a preferat demi-sec, cu o singura persoana care a votat cel sec. Ceea ce a facut ca persoana respectiva sa consume o carafa intreaga. Noi nu ne-am lasat oricum, pana am ajuns la acelasi nivel. Eventual. Pot zice ca pentru mine (deloc expert, beau ce-mi place in general si nu ce spune lumea) vinul a fost destul de bun.
Am luat si “la pachet” 12 sticle din diferite sortimente, un articol se poate scrie si despre ele in curand.
In schimb, tuica de trevere (exista multa din cauza cramei si se vede in imaginea a doua), a fost un esec toatal. Ma indoiesc ca exista multa lume care s-o agreeze, insa, desigur, nu are cum sa nu placa la toata lumea. Din nou, doar parerea mea personala.
Surpriza cea mai mare a fost mancarea. Nu toata, doar preparatul din imaginea de mai jos. Trecut pe meniu ca si “gulas de vita”. Intamplarea a facut ca cineva din grup sa intrebe cum este facut acest gulas. In sensul, cartofi sau galuste.
Raspunsul surprinzator a fost, ca de fapt este o tocanita din burta de vita, cu sos rosu si picant, servita cu niste cartofi natur. Care, pentru cei ce nu stiu, sunt doar cartofi fierti cu ceva buriana pe deasupra. De ce nu le zice cartofi fierti nu stiu!
Nici n-am mai stat pe ganduri si-am comandat-o. Sau l-am comandat. Ca-i tocana sau gulas?
Bucati de burta, taiata ca pentru ciorba, intr-un sos rosu, deloc picant. Burta fiarta doar cat trebuie, nici tare dar nici nu se destrama in farfurie. Sosul cu o puternica profunzime de aroma, bogat in rosii si condimente, poate chiar o idee de ulei prea mult, dar fiind Ardelean nu ma deranjeaza deloc.
Cartofii…n-am ce zice. Trebuie mult efort ca sa strici niste cartofi pe care-i fierbi. Nici cu patrunjelul nu prea poti sa dai gres.
Ceva similar, o reteta din Republica Dominicana, cu burta, picanta, tocanita de burta, gasiti aici.
Despre puiul pane si cartofi prajiti nu-i mult de zis. Facut bine, crocant, cu gust.
La fel despre pastravul prajit. Lipsesc condimentele, pe exterior si interior, ceva rezolvat repede cu o idee de sare si piper, prezente pe masa.
Pentru desert papanasi. Din pacate, se poate observa si din imagine, destul de seci. Aluatul cam “greu”, dens, pana si cutitul a intampinat putina rezistenta la taiat. Se poate mult mai aerat, mai usor si mai gustos.
Atmosfera la Domeniile Boieru Ciumbrud a cam lipsit. Poate din cauza ca era marti. O masa cu un grup (probabil cazati care vizitau si crama) destul de mare, sigur nu localnici.
La alta masa un cuplu, apoi un domn singuratic. Si noi. Intr-o sala foarte mare, probabil loc pentru nunti si altele in weekend.
Servirea a fost buna, nu stiu daca din cauza ca domnul care ne-a servit este o cunostinta. In rest nu pot sa comentez.
Mai trec pe la Domeniile Boieru Ciumbrud? Poate daca sunt in zona, daca am treaba pe acolo, nu ezit sa mananc din nou un gulas din burta de vita. Si un pahar de demisec. Poate si niste sticle la pachet pentru “colectie”…
Articole similare:
- Restaurant “La Gaura Dulce”, Brasov.
- Restaurant “Butoiul Sasului”, Ganesti, Mures.
- “Transilvania Casa si Masa, Aiud, Alba.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: