Fasole cu creveti si crutoane. Reteta simpla si usoara.

Fasole cu creveti si crutoane.

Fructele de mare nu-s foarte des asociate cu fasolea. Mai ales in cazul Ardeleanului care cand zice fasole…zice fasole. Totusi crevetii, (n-am incercat inca o asociere intre fasole si alte fructe de mare, adica scoici, sau sepie, calamari etc) sunt prezenti destul de des in preparate cu fasole.

Adica salate, sau scazuta ca in cazul de fata, in supa crema de fasole alba…Initial fasole alba am vrut sa folosesc la reteta asta, insa (cine stie ce-a fost in capul meu cand am crezut ca am fasole alba), n-am avut decat de soiul “borlotti” adica sa zicem maro, dupa cum se si vede in imagine.

De voie de nevoie, am dedus ca gustul pe care-l vreau o sa mearga si cu deasta, si asa a rezultat o fasole cu creveti. Simplu si rapid de preparat, cu ingrediente de sezon. Eh, majoritatea.

Am folosit fasole din conserva care-i 90% fiarta deja deci nu dureaza decat 10 minute fierberea pana la final. Am scurs-o de apa si am clatit-o bine.

Intr-o cratita mica am calit ceapa si usturoiul verde taiate marunt. E primavara si-i pacat sa nu folosim din blesug ceapa verde cat este in sezon. Le-am calit la foc mediu in ulei de masline cateva minute, apoi am pus fasolea, sare, piper, o idee de vegeta (dupa gust si optional) am lasat focul mic sa fiarba.

Daca a fiert 10 minute, atunci cu lingura am zdrobit din boabele de fasole in cratita pana s-a format un sos gros, dar au ramas si destule boabe intregi. Nu fasole frecata, fasole zdrobita.

Separat in tigaie am stropit painea cu ulei de masline si am prajit-o pentru crutoanele masive, apoi in aceiasi tigaie tot in ulei am prajit crevetii proaspeti cam 2 minute pe fiecare parte.

La final am pus verdeata, respectiv oregano proaspar si patrunjel, felii de ardei iute (optionale) rosii cherii taiate in sferturi si proaspete (merg de minune cu fasolea) si am stropit totul cu ulei de masline proaspat si aromat.

O fasole cu creveti, sanatate si arome pe farfurie din belsug.

Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.

Copyright secured by Digiprove