Gogosi cu iaurt sau pe alte limbi “fritule”.Gogosele, ca-s mici.
Reteta de gogosi cu iaurt preluata dupa cartea de bucate: Bucataria Dalmatiana. (Croatia)
Mod de preparare (trec aici direct la subiect sa nu mai pierdem vremea cu “gogosi”):
Gogosi cu iaurt sau pe alte limbi "fritule".Gogosele, ca-s mici.
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp total
Autor: Radu
Portii: 6-10
Ingrediente
- 600g faina (pentru cei care dispun de faina cu agenti de crestere incorporati, deaia, "self-raising)
- 4 oua
- 600g iaurt (nu prea gros nici prea subtire, normal sa fie)
- 100g zahar
- 2 pliculete praf de copt (14g)
- 2 pliculete zahar vaniliat
- coaja de la o lamaie
- ulei pentru prajit (aprox 1 litru)
Instructiuni
- Ouale se separa iar albusurile se bat spuma. Apoi la spuma se adauga treptat zaharul, zaharul vaniliat, coaja de lamaie, galbenusurile. Apoi se incorporeaza treptat iaurtul.
- Faina se amesteca cu praful de copt apoi treptat si prin sita se amesteca in compozitia anterioara si se incorporeaza bine. Sugerez sa folositi mixerul.
- (Cred ca nu are nimic daca prima data bateti galbenusurile cu zaharul, apoi adaugati coaja de lamaie, iaurtul si faina si doar dupa incorporati spuma de albusuri.)
- Compozitia obtinuta nu trebuie sa fie prea moale sau prea tare. Cam asa de consistenta aluatului pentru gogosi.
- Trebuie prajite in baie de ulei, deci sa aveti suficient in vasul pentru prajit. Se incinge uleiul apoi se reduce la foc mediu. Cu o lingurita se ia din compozitie si se pune in ulei la prajit pe toate partile.
Nota: Cel mai bine, incercati una prima data. Daca se arde si nu se face la mijloc ori le faceti mai mici ori reduceti focul la ulei. Toata treaba ii putin “dupa ureche” dar cantitatile care le-am scris sunt ok. Spor la gogoserit.
Daca vreti la sfarsit “pudrati” cu zahar farfuria cu gogosi, sau faceti ce am facut eu mai jos cu ele.
O alta chestie ce-am facut am dat fiecare gogoasa prin ciocolata topita apoi le-am lasat la rece sa se intareasca ciocolata si cu frisca vaniliata am construit un turn. Dar trebuie mancate rapid, altfel se aduna lumea la gogosi…sau la turnul cu gogosele.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu
Copyright secured by Digiprove
Ce bine arata! Trebuie sa-mi salvez reteta sa o incerc si eu:D
le-am mincat acasa la mama lor in puglia-gallipoli..vai ce bune!
Acuma se fierbe conopida, usturoiu-i curatat, ouale umplute-s aproape gata… urmeaza gogoselele 🙂 nu stiu ce m-a apucat, da’ vedem can’ a fi gata 🙂
Sa vedem, ca n-am auzit pana acum gogosele cu conopida si usturoi…cu garnitura de oua umplute. 🙂
a fost ca un fel de “telemea cu gem de macese si ceai “, stii cum zic ? 🙂
🙂 Multe branzeturi merg cu gem sau altceva dulce, ex fructe.
bun venit, Radule! si la cat mai multe ospaturi (reale si virtuale)! Živeli!
Asa sa fie! Ziveli!