Costite de porc glazurate la gratar.

Costite de porc glazurate la gratar. 

Coastele de porc sunt usor de facut. La fel de usor de mancat. Adica nu-ti trebuie tacamuri, mana si dintii fac toata treaba. Dulci, usor caramelizate dar si sarate, poate o idee acrisoare de la ketchup. Si usor de preparat.

Sunt multe modalitati de preparat coaste. Doar fierte, doar la cuptor, prajite sau pe gratar. La fel, se poate face cu coaste proaspete, sau coaste usor sarate afumate, dar carnoase, gen “scarita de porc” cum am vazut prin tara in restaurante.

Eu am folosit coaste proaspete.

Coastele se fac pe gratar, la foc mare prima data sa prinda crusta pe ambele parti si sa ramana suculente la mijloc. Apoi se muta pe gratar unde-i foc mediu, cam 10 minute pe fiecare parte sa se patrunda bine pana la os si se ung incontinuu cu sosul preparat pe fiecare parte pe cum se intorc.

Sos: Ketchup-ul se amesteca bine cu sosul de soia si zaharul sare si piper dupa gust. Asta-i tot. Mai puteti pune ardei iute sau paprica, usturoi, praf de curry, coriandru, chimin sau alte condimente.

Coastele se patrund bine iar sosul se lipeste de ele, devine o glazura delicioasa.

Serviti cu salata, sau cu orez fiert, sau cu paine. Toate merg.

Daca vreti incercati sa faceti aceste costite de porc in tigaie, in cuptor sau la grill. Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.

Copyright secured by Digiprove