Hamburger dublu cu branza pe interior. Hamburger “de casa” dublu.
Sa nu credeti ca vin cu vreo reteta complicata de hamburger. Sau vre-un procedeu extra-elaborat care ia timp si scule specializate. Sau vre-un ingredient care nu se gaseste decat peste 7 mari si 7 tari.
Vreau doar sa va dau o idee (nu-i de-a mea, am vazxut-o si eu la TV acum ceva multa vreme dar nu am reusit sa o pozez pana acum cand am facut-o), despre cum puteti sa elevati un banal burger la un nivel mai “gourmet”.
- 4x125g hamburgeri de vita
- 60g branza
- sare, piper, ketchup, maioneza, sos iute
- salata, rosii, crastaveti murati, ciuperci
- paine sau chifla de hamburger
- bacon sau sunca
E simplu. Carne tocata de vita (de cea mai buna calitate care va permiteti) in procentaj de 80-20%, adica maxim 20% grasime.
Branza. De care aveti mai buna, cheddar, pecorino, manchego, gorgonzola sau dolcelatte, chiar si mozzarella, orice se topeste. Restul ingredientelor sunt la fel de flexibile. Sosuri si maioneze, ketchup de care va plac, crastaveti, cu rosii sau fara rosii, cu ceapa, cu ciuperci sau fara.
Pe paine neagra sau alba, pe chifle de hamburger cu susan sau fara. Asezonati carnea cu sare si piper, chiar si alte condimente care va plac.Apoi, dupa cum se vede in imagini, faceti doi hamburgeri, destul de mari, cam 125g fiecare, astia-s de oameni mari nu de copii. Puneti jumatate din branza pe mijloc, si-i “lipiti” bine intre ei, sa nu curga pe gratar branza cand se topeste.
Ii prajiti pe gratar, sau pe plita de fonta dupa cum vreti sa fie facuti de bine sau mai putin. Pe langa, prajiti ciupercile (intregi) putin daca alegeti sa le folositi. Prajiti si painea sau chiflele, sunt mai gustoase pentru burgeri asa. Ramane doar asamblarea.
Eu am pus maioneza, apoi salata si crastaveti murati. Burgerul peste. Rosii si alte sosuri. Ciuperci. Paine. Fiecare face cum ii place, asta-i farmecul cum ziceam mai devreme.Dupa gust si dupa cum mananca fiecare. Cu sau fara cartofi prajiti, dar de ce fara? 🙂
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu sau si pe Google+
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: