Hamburger de vita Angus cu bacon afumat. Reteta, al-fresco.

Hamburger de vita Angus cu bacon afumat. Reteta, al-fresco.

Se iau patru hamburgeri de vita Angus (de la Karpaten Premium Angus in cazul meu), patru prieteni si se pune in masina si strictul necesar. Acum “strictul necesar” variaza de la persoana la persoana. Dar pana la urma multe nu-ti trebuie.

Pentru burgeri, niste bacon, branza, salata si rosii. Poate niste maioneza (a mea e mai speciala desii nu se vede in clipul video de mai jos) sau ketchup. Un sos iute daca vrei. Si cateva “scule” pentru gatit. Cutit, carpator, gratar, deastea. Se gaseste o padure si se face un foc.

Asta-i cea de-a doua reteta facuta in colaborare cu Karpaten Premium Angus. Nu-i deloc complicata, nici nu a fost scopul acestui exercitiu sa fie complicata. Foc, la temperatura ideala, hamburgeri si acompaniamentele clasice dar nu si obligatorii. Daca nu ati vazut prima reteta – Antricot de vita Angus – e aici.

Clipul de mai jos explica cam totul, dar o sa mai scriu cate ceva despre ce si cum am facut.

Carnea nu a fost prea grasa, un continut ideal de grasime si carne macra. Dupa cum se vede nici nu a curs grasime pe jar ca sa se aprinda. Prajiti burgerii cat vreti de tare, noua ne plac suculenti si facuti mediu la mijoc. Si, toti cei sase care am gustat (asta e, am fost 6 oameni la patru burgeri, dar am mai avut si ceva pe langa, vedeti in clipul si postarea care urmeaza) ne-am exprimat o parere extrem de pozitiva asupra gustului, texturii si calitatii. Intradevar un hamburger extraordinar!!!

Restul, baconul meu, un bacon de casa afumat, nu foarte sarat si nici foarte uscat. Dar merge si ceva din comert, desigur sa fie de calitate, si nu plin de apa, sau alte lichide injectate prin el. La legume nu prea am ce sa va explic. Desigur, combinatii sunt destule si pe placul fiecaruia. Cu sau fara ceapa, salata sau rosii, cu ketchup sau sos iute. Sau, cu doua felii de bacon, sau trei, sau patru…

Eu am pus “pentru ungere” o maioneza cu usturoi copt. Nu se vede in clip dar am facut asa: usturoi copt (se vede cum l-am facut in articolul precedent – click aici pentru articol) zdrobit cat se poate de bine si amestecat cu maioneza. Cat de mult sau de putin usturoi puneti depinde de voi, usturoiul copt nu e asa de puternic la gust oricum. Eu am pus cam un catel pentru fiecare hamburger de vita angus.

In clipul si articolul urmator o sa va prezint o alta bucata diferita de carne, chiulota. Facuta tot al fresco, dar ceva mai special. Stati pe receptie.

Pachetul Gourmet de la Karpaten Premium Angus consta in doua bucati de antricot de vita Angus cu os (1250g), chiulota (rump steak) taiata in felii groase (1250g) si patru hamburger de vita angus (500g). Dupa cum am facut eu o socoteala rapida, cu indulgenta din toate produsele puteti realiza aproximativ 15 portii de mancare.

Este livrat rapid, intr-o cutie de carton, care la randul ei este transportata intr-o cutie frigorifica cu pachete de gheata sus si jos, returnabila, (din pacate, ca tare mi-ar place una).

Vezi toate ofertele de la Karpaten Premium Angus aici – https://goo.gl/PHVyJV

Alege alta reteta din toate retetele la gratar – http://bucatarialuiradu.co.uk/category/categorii-retete/gratare/