Hotel Restaurant Sighisoara. Calitate sau fite?

Hotel Restaurant Sighisoara. Calitate sau fite?

Din nou, vara tarzie (2015), drumegi prin tara ne-am oprit din nou la Sighisoara. Eu am insistat, (chiar numai putin) sa oprim la Hotel Restaurant Sighisoara. Pentru ca am fost odata la ei acum ceva vreme, si n-am avut material destul de scris…Mea culpa prietenii mei.

Mai jos despre mancare, atmosfera si servire.

Cu pieptul de pui la gratar ne-am obisnuit sa fie prea facut si uscat prin multe locuri. La Hotel Restaurant Sighisoara nu a fost diferit. Poate nu chiar asa de uscat pe cat ne asteptam, usor asezonat cu sare si piper.

Orezul chiar nu beneficiaza de laude. Fara gust, fara aroma, un fel de boabe de hartie, sau carton, si la gust, si la textura. Cele trei rosii cherry de pe farfurie nu fac decat sa accentueze cat de fad se prezinta tot preparatul.

Specificat pe meniu ca si “carnati de mistret prajiti”, impreuna cu cartofi taranesti, preparatul de mai jos a dezamagit putin.

Nu prin gust care de fapt a fost foarte bun. Nici prin cantitate, desii se poate mai bine. A dezamagit prin denumire si spulberarea sperantelor noastre. Personal, cand ma gandesc la “carnati”, nici prin cap nu-mi trece carnaciori.

Vad carnati grosi, lungi de cel putin 12 cm lungime, din care curge seva aromata si plina de savoare cand tai in ei.

Asteptarile noaste au fost spulberate insa precum spulbera vanatorul nataflet mistretii prin padure. Subtiri, cam uscati, prea putina grasime…insa lungi de cam 12cm. Cartofii…cu niste sunca (de ce oare?) taiata marunt prin ei, ceapa…nevoie mare de condimente si piper.

Trecem cu viteza la chiftelutele de vitel si piure de cartofi cu praz. Aproape similara prezentarea comparat cu imaginea oficiala de pe site-ul Hotel Restaurant Sighisoara.

Chiftelutele de vitel din pacate, iar (trend romanesc de veacuri), uscate. Prajite cam mult, asezonate bine cu piper, si poate alte condimente pe care nu le-am recunoscut. Probabil din cauza sarii, care s-a adaugat din abundenta.

Piure-ul de cartofi cu praz a fost bun, “lucrat” putin prea mult, spre clei. Am trecut cu vederea, gustul a fost destul de bun. Sosul picant a avut tot ce trebuie. In afara de ceva picant.

Ceea ce nu se vede in preparatele care urmeaza, si prezent in toate cele de mai sus este “floarea” de morcov crud. Deloc necesara, chiar daca adauga un plus de culoare preparatelor, acelasi efect il poate avea si ceva care adauga aroma si nu trebuie servit iepurilor ulterior. Verdeata de exemplu.

De asemenea “decorul” facut din otetul balsamic, nu aduce chiar nimic preparatului, nici macar estetic. Toate preparatele de mai sus au nevoie de acest decor precum un peste are nevoie de bicicleta.

Am mancat ceva si acum cativa ani la Hotel Restaurant Sighisoara. Insa n-am crezut atunci (poate multa lume crede ca nu-i nici acum necesar) ca pot sa-mi fac o parere despre mancare.

Ce-i mai jos, supa de ceapa si clatitele cu sos picant, sunt de atunci. Imi aduc bine aminte, amandoua preparatele au avut un continut extrem de bogat sare.

Nu ma deranjeaza farfuria cu supa, ca-i murada pe dinafara, supa de ceapa bolboroseste la cuptor, si da pe afara, este ceva normal. Nici gustul, destul de bun. Doar sarea, si grasimea cam multa (de la supa si de la branza topita) de deasupra.

Clatitele umplute cu carne, sos picant si smantana deasupra au avut acelasi tratament. Chiar ar trebui rationalizata sarea in bucatarie. In rest sosul a avut o profunzime de aroma buna, umplutura la fel, gustoasa, dar…zic iar, sarata.

Am ajuns la Hotel Restaurant Sighisoara putin inainte de ora pranzului, asa ca am avut cam 30 de minute de asteptat pana bucataria a fost “gata”.

Baietii care ne-au servit, destul de amabili insa nu si joviali. Au stiut ca avem putin de asteptat si nu s-au grabit nici cu cafeaua si bautura. N-am asteptat o vesnicie, insa cand o singura masa este ocupata (noi) in local se poate si mai repede.

Personal, data urmatoare nu o sa ma opresc din nou la Hotel Restaurant Sighisoara. Nu din cauza servirii, nici din cauza preparatelor, care pot fi remediate usor daca cineva fura sarea din bucatarie si reduce perioada de gatire a mancarii.

Insa mai sunt si alte locuri pe care vreau sa le incerc in oras. Am trecut si pe la pizzeria “La Perla”, seara tarziu, dar n-am nimic de scris despre ei…

Articole similare:

• Restaurant “La Gaura Dulce”, Brasov.
• Restaurant “Butoiul Sasului”, Ganesti, Mures.
• “Transilvania Casa si Masa, Aiud, Alba.

Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.

Copyright secured by Digiprove