Mamaliguta moale cu parmezan, bacon, ou de rata si fricasee de ciperci de padure.
Cu reteta asta am elevat mamaliguta noastra umila la protagonist special. O combinatie pentru pranz sau chiar mic dejun, de ce nu…ah, merge chiar si la cina.
- faina de malai
- 50g parmezan (sau telemea daca va place, merge si cu branza de burduf)
- 100g ciuperci padure (sau normale, taiate felii)
- 1 felie groasa de bacon (sau mai multe subtiri)
- 1 ou de rata (merge si de gaina daca nu aveti)
- sare, piper, 25ml ulei
- 1 catel usturoi (optional)
- 1 ardei iute feliat (optional)
Se face o mamaliguta moale, din faina grisata am facut eu apoi se amesteca in ea parmezanul ras pe razatoare. Nu se sareaza decat la final, parmezanul fiind sarat.
Intr-o tigaie incinsa se prajeste prima data baconul, cat doriti de crocant apoi se prajeste oul. In aceiasi tigaie apoi se calesc 2 minute maxim la foc mare ciupercile cu usturoiul si ardeiul iute daca folositi.
Toata chestia se asambleaza precum in poza si se da la masa cu vin proaspat, alb sa mai taie din greutate, mai bine spritz.
O alta reteta, traditionala, de ciuperci (de data asta hribi), gasiti si aici: http://bucatarialuiradu.co.uk/hribi-cu-mamaliguta/ iar pentru alte retete, tot cu ciuperci, trebuie doar sa dati un search pe blog, sau desigur sa apasati linkul asta: http://bucatarialuiradu.co.uk/?s=ciuperci&x=-1439&y=-28
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.
Copyright secured by Digiprove
Vai de cind n-an mai mincat mamaliguta.Arata tare deliciasa!
Usor, rapid si sanatos de preparat. Cand zic sanatos ma refeream la mamliguta nu la bacon… 🙂