Ou cu chorizo si ceapa la capac. Gustos si rapid.

Ou cu chorizo si ceapa la capac. Gustos si rapid.

De-a lungul timpului am v-am mai aratat eu niste combinatii de oua la capac, “albe, cu ardei gras si smantana”, “mexicane, cu sos picant” si “oua cu spanac”.

Adaug acestei “serii”, si aceasta “reteta” de ou cu chorizo, ceapa, anghinare si ardei iute. Dupa cum zice lista ingredientelor, anghinarea (sigur nu-i omniprezenta prin bucatariile voastre si nu merita efortul sa mergeti pana la magazin doar pentru asta) si ardeiul iute sunt optionale.

Atunci daca luam reteta de baza, ramane ou cu chorizo si ceapa. Destul de simplu, dar suficient de bun pentru un mic dejun. Si ouale sunt sanatoase pentru organism, proteina curata.

Asa ca rapid, se prajeste ceapa taiata marunt impreuna cu salamul (sau carnatul) chorizo taiat bucatele si el in putin ulei de masline, sa prinda culoare rumena si aurie de la paprica care iasa din chorizo.

Daca s-au rumenit, se adauga acum bucatile de anghinare (optionale am mai zis) se amesteca bine. Se face o “gaura” in centrul tigaii, adica se impinge pe margine compozitia, sa ramana loc pentru ou.

Spargeti oul in tigaie pe mijloc, acum ca sa se faca bine, in jurul lui, adaugati putina apa, 3 linguri maxim, apa face aburul necesar. Acoperiti tigaia 3 minute, pana se face oul pe deasupra, feliati (daca puneti) ardeiul iute si presarati pe deasupra la final. Sarati si piperati dupa gust.

Daca va place cu paine prajita, serviti asa, daca cu deaia proaspata, serviti cum vreti voi mai bine. Eu am uns cu o pensula cateva felii de bagheta cu ulei de masline si le-am rumenit in tigaie pe ambele parti.

Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.

 

 

Copyright secured by Digiprove