Oua de prepelita umplute cu creveti, oua in crusta si creveti tempura cu salata.

Oua de prepelita umplute cu creveti, oua in crusta si creveti tempura cu salata.

Dupa imagini, pregateala asta pare sa fie grea si de lunga durata. Dar nu-i.

Dupa lista de ingrediente, si dupa durata de pregatire (maxim 20 de minute) se vede ca nu-i. Gateala ii minimala, adica fiert oua, prajit oua, prajit creveti de doua ori.

Dureaza mai putin de 20 de minute sigur. Dar va zic pe etape, apoi voi hotarati daca se merita sa faceti asa ceva sau nu.

Eh, depinde si pe cine vreti sa impresionati cu asa farfurie…Ingredientele pentru mai multe persoane stiti voi sa le calculati.

In primul rand, fierbeti ouale de prepelita. Trebuie fierte tari, adica cel mai bine alea pentru umplut tari, iar celelalte doua moi…dar fierbeti-le pe toate 4 tari. Le curatati si le lasati frumos sa astepte restul.

Prajiti 2 dintre creveti (eu am avut deaia mari, daca aveti mai mici puneti mai multi, dar pentru mine 2 au fost destui pentru 2 oua de prepelita umplute) in doar o idee de ulei pe ambele parti, maxim 2 minute. Lasati sa se raceasca.

Amestecati maioneza cu pasta de wasabi daca aveti, eu am pus cam cat o boaba de mazare de pasta la o lingura de maioneza. Daca nu aveti pasta de wasabi, folositi in loc (doar daca vreti) hrean. Dupa gust. Lasati-o deoparte.

Daca s-au racit crevetii, ii tocati bine din cutit, ii sarati si piperati dupa gust si-i amestecati cu smantana groasa si rece. Acum puteti taia ouale, (galbenusele le mancati) doar doua dintre ele, si le umpleti cu grija cu umplutura de creveti. Le lasati deoparte pana trebuie.

Urmeaza ultima parte. Aranjati salata pe farfurie, de care va place, merge si ridiche sau crastavete, morcov taiat subtire de tot, spanac sau salata. Ati pregatit farfuria.

Acum, pentru ouale in crusta. Bateti un ou (de gaina), pudrati ouale de prepelita cu faina alba si apoi le dati prin ou, dupa care prin pezment. Daca aveti pezmet deala japonez (panko) e cel mai bun, daca nu merge de oricare. Le prajiti in baie de ulei incins vreo 2 minute pana se rumenesc deasupra, si le scoateti pe servet de bucatarie sa se scurga.

Pentru creveti, faceti o “zeama”, din faina alba si putina apa, nici groasa nici subtire. Dati crevetii prin faina alba, apoi prin “zeama” care ati facut-o. Nu conteaza daca are cocoloase, e ok si asa, chiar mai bine. La fel prajiti crevetii in baie de ulei, tot vreo 2 minute, dupa care ii scurgeti.

Ramane doar sa aranjati farfuria, dupa cum va place mai bine, apoi ornati cu ardei iute rosu si pe deasupra am pus (taiata foarte fin) o frunza de lamai tanara (am doi lamai din care ma aprovizionez), dar nu-i obligatorie, ba puteti sa o inlocuiti cu coaja de lamaie sau de limeta.

Asa am facut oua de prepelita umplute la “indemnul” unui prieten care acum vrea sa ma puna sa fac…icre umplute. Baiat de treaba…. 🙂

Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu sau si pe Google+

 

Copyright secured by Digiprove