Oua la capac “albe”, cu anghinare, ardei gras si smantana.
Am postat recent alte doua rețete oarecum similare din punct de vedere al preparării, oua în stil mexican cu roșii și oua cu spanac. Le-am zis mai în gluma, oua roșii și oua verzi.
Așa că azi am făcut și oua albe. O reteta pentru o persoana flamanda ca mine sau doua mai putin hulpave, usor de facut in sub 15 minute cu tot cu preparat.
Oua la capac "albe", cu anghinare, ardei gras si smantana.
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp total
Autor: Radu
Portii: 1-2
Ingrediente
- 1 ceapa verde mare
- 3-4 felii bulb de fenicul (optional)
- 1 catel usturoi (optional)
- 1/2 ardei gras galben feliat
- 4-5 bucati anghinare (din conserva, sau borcan conservata in ulei)
- 2 oua
- 4-5 linguri smantana groasa sau de gatit (cam 12% grasime)
- 1 lingura ulei de masline
- sare, piper (alb)
- ardei iute (optional)
În tigaie se călește ceapa, ardeiul gras, usturoiul și feniculul (ultimele doua optionale) câteva minute. Se sărează, piperează. După gust. Cu lingura se fac doua “găuri” unde se sparg ouăle, se pun 2 linguri de apa sa facă abur (puneți vin alb aromat dacă sunteți viteji) apoi se acoperă și se lasă la foc mediu 3-4 minute pana-s făcute ouăle după cum va plac de moi sau de tari.
Se ia de pe foc și imediat se pun bucățile de anghinare, se toarnă smântână și se presară cu cozi de ceapa verde și ardeiul iute, opționale și ele. Caldura reziduala din tigaie va încălzi destul anghinarea și smantana.
Simplu și bun… Sănătos? Voi decideți.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: