Paste cu fenicul si sos de rosii proaspete.

Paste cu fenicul si sos de rosii proaspete. 

Prospetimea rosiilor a busuiocului și a fenicului fac un sos aromat și super gustos, dar în același timp ușor de preparat, ușor la buzunar și ușor la consumul de calorii in aceasta reteta de paste cu fenicul.

Caliti ceapa, partea alba de la fenicul, ardeiul și usturoiul (toate taiate marunt) câteva minute dar nu lasati sa prindă culoare. Adaugati rosiile tăiate cuburi. Caliti din nou câteva minute pana rosiile încep să se moaie și apoi puneti doua trei (pe rand sa nu fie prea lichid) polonice din apa de unde fierb pastele fainoase.

Amestecati, totul fierbe la foc molcom doar 10 minute, adăugând apa după cum e nevoie. La final adaugati pastele scurse peste sos, amestecati bine și potriviti de sare și piper. Daca puneti la urmă parmezan sau alta branza aveti grija cu sarea. Puneti acum și frunzele de busuioc. Asta-i sosul pentru paste cu fenicul. Decorati pe deasupra cu frunzulite de fenicul.

Asta fiind tot sosul, serviti ca atare, sau dacă doriti pe lângă, cum am făcut eu, bucati de carne de pui, se dau prin faina, apoi prin ou bătut și la final printr-un amestec de pesmet și parmezan.

Le-am prăjit in baie de ulei la foc mare sa fie crocante pe dinafară, sa nu tragă ulei și sa rămână zemoase și moi la interior.

Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.

Copyright secured by Digiprove