Paste cu spanac, telina si varza timpurie. Restul, optionale.
Desii titlul zice “paste cu spanac”, spanacul este un ingredient doar la pentru ca a fost folosit la procesul de preparare a pastelor. Asa, pastele fiind deja verzi, le-am combinat cu mai multe “verzituri”, respectiv telina si varza timpurie.
O ceapa, rosie, ca verde nu am avut, si niste ulei de masline fac tot sosul. Si de carnati nu mi frica, de sangerete chiar deloc, o delicatesa daca-i facut bine. Voi daca vreti omiteti astea, si aveti un preparat vegetarian. Eu nu.
- 200g paste cu spanac (sau alte paste)
- 150g tulpina de telina
- 200g frunze varza timpurie (sau frunze de gulie)
- 1 ceapa rosie
- 1 ardei iute (optional)
- 50ml ulei de masline
- 100g branza
- sare&piper
- Optional, carnati afumati si sangerete (100g fiecare)
Puneti pastele la fiert in multa apa cu putina sare. Eu le fierb intotdeauna “al dente”, insa voi puteti sa le faceti cum va plac, dupa cum scrie pe pachet, mai tari, mai moi…Gustati intotdeauna.
Intr-o cratita mica, caliti ceapa taiata marunt, tulpina de telina feliata si ardeiul iute (cu sau fara seminte) vreo 5 minute sa se inmoaie putin. Adaugati si varza timpurie taiata fideluta. Sare si piper dupa gust.
Daca ati calit-o si varza 5 minute, acum puneti apa. Cel mai bine apa de unde fierb pastele, cam jumatate de pahar. Lasati sa se gateasca la foc mic, amestecand din cand in cand, mai puneti apa daca scade, pana se inmoaie frunzele, dar totusi isi pastreaza putina textura. Cam 15 minute ii destul.
Scurgeti pastele si le amestecati bine cu ce-ati pregatit in cratita mai devreme, amestecati si branza cu ele (eu am pus bilute de mozzarella, puteti pune orice branza va place). Carnatul si sangeretele l-am prajit separat in tigaie cu doar un strop de ulei si le-am pus peste. Frunze de telina taiate marunt au fost ultimele pentru gust si aspect.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu sau si pe Google+.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: