Pui Malaezian. Pui aromat cu ingrediente asiatice cu orez si ardei iute.
Cand vine vorba de cea mai importanta (asa zice lumea, eu nu ma bag impotriva tuturor, e treaba lor desi nu-s de acord) masa a zilei, micul dejun, Malaezienii nu se joaca.
Acest preparat, pui malaezian, servit simplu cu orez si crastavete proaspat, este unul dintre cele mai populare mese pentru micul dejun in Malaezia.
Asa ca am ales sa va prezint si eu reteta asta simpla, si sa nu va fie frica, merge la fel de bine si la micul dejun, pranz sau cina.
Este un preparat usor si plin de arome asiatice, chiar si sanatos. Si cea mai “grea” procedura a retetei este facutul unei supe aromate. Adica o fiertura.
- 1 piept de pui
- 100g orez
- 1/2 crastavete
- 2 lingurite sos de ardei iute in ulei
- 25g ghimbir proaspat
- 2 ardei iuti uscati (optionali)
- 1 ardei iute
- 1 legatura coriandru
- 3 catei de usturoi
- 1/2 ceapa sau 1 salota
- sare, piper, otet, sos soia, ulei de susan prajit (optional)
Deci intr-o oala se face supa aromata pentru pui malaesian.
Puneti la fiert in apa (pentru reteta asta cam 500ml de apa), ceapa feliata, usturoiul la fel, ghimbirul taiat marunt, ardeiul uscat (daca nu aveti ardei iute uscat, puneti jumatate din ardeiul iute proaspat, sau chiar deloc daca nu vreti sa fie mai picant) si cozile de la coriandru (astea au aroma puternica in ele).
Lasati sa clocoteasca 5 minute, apoi adaugati sosul de soia, 1 lingurita de ulei de susan daca aveti, piper negru sau alb macinat, o idee de otet si sare dupa gust. Cel mai bine sa potriviti de sarat cu mai mult sos de soia daca aveti.
Acum reduceti focul la mediu-mic, si puneti pieptul de pui la fiert, in supa facuta. Eu l-am pus intreg (aici zic de jumatate de piept de pui, ce se vede in imagine), si la foc mic (acoperit) l-am lasat sa fiarba exact 15 minute. Daca-i mai mare sau mai mic, ajustati timpul de gatit al pieptului, dar trebuie sa ramana moale si suculent la mijloc.
Serviti carnea pe un pat de orez (din care va place, eu am avut basmati si l-am aromat putin cu un varf de cutit de cucurma)(vedeti aici procedeul de a prepara orezul basmati), felii de crastavete si un sos de ardei iute pe deasupra, de care va place.
Eu am pus un sos facut “de casa”, din fulgi de ardei iute, prajiti la foc foarte mic cateva minute in ulei. Apoi am pus totul la borcan, si sta mult timp in frigider.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: