Reteta de pui crocant, marinat cu lapte batut, ceapa si condimente.
Exista un lant faimos de restaurante fast-food care vinde pui prajit in general. Daca-i bun sau nu, chiar nu pot sa va zic, n-am mancat niciodata pui de la ei. Am eu reteta de pui crocant pe care o prefer intotdeauna.
Daca-i mai bun sau nu (eu cred ca-i mai bun, pentru ca pui ce vrei la reteta) decat al meu, ramane sa spuneti voi, cei care o sa incercati si reteta mea. Ca si majoritatea retetelor din ultima perioada, mai jos aveti un video scurt cu pregatirea si prepararea.
- 2 picioare de pui (merge si piept)
- 1 ceapa rosie
- 4 linguri lapte batut
- condimente (sare, piper, paprica afumata, usturoi granulat) in proportii egale
- 4 linguri de faina alba
- ulei pentru prajit
Ceapa este un agent de marinare natural. Fragezeste carnea. La fel si laptele batut. Eu le-am combinat, ca sa fie efectul dublu.
In cazul condimentelor, eu zic sa puneti ce va place si ce aveti la indemana. Ce-am pus eu merge de minune desigur. Insa se poate pune (pentru alte arome) si praf de curry de exemplu. Sau ardei iute, chimen sau chimion, cimbru uscat, oregano. Nu toate la un loc, le impreunati cum vreti, dupa gusturi.
Puneti puiul intr-un vas de sticla sau de plastic pentru marinat. Le lasati acoperite in frigider, doua ore de marinare e destul pentru pui, dar se poate lasa pana la 12 ore fara probleme.
Cel mai bine e sa le dati prin faina intr-o punga, asa nu aveti ceva extra de spalat, e usor si puiul se acopera bine cu faina. Nu scuturati excesul, faina ii da crusta crocanta si frumoasa.
Uleiul (eu am pus ulei vegetal) trebuie incalzit bine la inceput. Iar dupa ce s-a format o crusta initiala reduceti focul la mediu. Prajiti pana carnea e facuta la mijloc (cam 15 minute, depinde de marimea bucatilor de carne si de temperatura folosita) si prinde crusta groasa, crocanta, rumena si plina de aroma la exterior.
Eu l-am servit cu o salata coleslaw, (vedeti reteta video aici – https://goo.gl/jDV3B5) dar voi stiti bine cu ce mai merge pe langa…
Daca iti plac clipurile video cu retete atunci te poti abona direct la canalul de YouTube Bucataria lui Radu aici: http://www.youtube.com/Bucatarialuiradu
Alte retete similare cu carne de pui:
- Pulpe de pui marinate si crocante.
- Piept de pui pane in crusta de pesmet cu alune si parmezan.
- Pui “popcorn”.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook: www.facebook.com/bucatarialuiradu.
Aboneaza-te la canalul de Youtube: www.youtube.com/Bucatarialuiradu.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: