Rinichi si ficat de miel “indraciti” cu spanac si salata.

Rinichi si ficat de miel “indraciti” cu spanac si salata.

Eh, mare dilema am avut când am “descoperit” măruntaiele astea de mielut in frigider.
Pentru drob, prea puține. Ca mie-mi place drobul mare si mult si cu gust puternic. Dar din “matul” ăsta de miel de 6,5kg….

Așa că alta-i reteta. Si de va plac ficatul si alte deastea puteți face cum am făcut eu, sau de nu, faceți drob mai bine.

Așa că, am curățat bine ficatul, la fel cu rinichi. Ficatul l-am taiat felii, cam de un deget grosime, rinichii in doua.
Si-a primit si cuțu partea lui. Si pisicu.

Si tot a rămas de doua persoane, sau ca un aperitiv, sa trei patru imbucaturi, chiar de patru persoane. Si m-am luat si așa am făcut. Totul in 10 minute. Proaspăt. Rapid. Gustos.

Rinichi si ficat de miel "indraciti" cu spanac si salata.

 

Print

Timp de preparare

Timp de gatire

10 minute

Timp total

10 minute

 

Autor: Radu

Portii: 2

Ingrediente

• 1 ficat de miel (250g, aprox)
• 2 rinichi de miel (ca doar doi are)
• 200g spanac
• 1 ceapa, tocata
• 2 căței mari de usturoi
• 50ml ulei de măsline (sau opțional alt ulei)
• 2 linguri de sos Worcestershire
• 1 linguriță paprica iute (opțional dulce)
• sare, piper
• Pentru salata:
• ridiche alba (daikon) (opțional ridichi "normale" sau ridiche neagra)
• fenicul
• sare, piper, un strop de ulei

3.2.2885

Ceapa tăiată cubulete am pus-o la calit in 25ml de ulei. Vreo 3 minute apoi am pus peste spanacul, un strop doar de apa, sare si piper. Se amesteca si- i gata cum scade, maxim 2 minute. Ii gata. Simplu, gustos si nu fierbe mult sa-si piardă culoarea si vitaminele.

Ficatul si rinichii in sos

Separat in tigaie se încinge restul de ulei. Se pune ficatul se prăjește pe ambele părți, 1 minut, se pun apoi rinichii si totul se învârte in tigaie iar un minut pe fiecare parte.
Urmează usturoiul si sosul Worcestershire, sare, piper, un paprica si depinde cum va place de făcut (părerea mea) maxim inca un minut in tigaie.

Asta-i toată treaba, la salata va zic doar sa le tăiați felii toate si după gust, sare si piper.

Cuțu a mâncat el o imbucatura, nemulțumit fiind ca sigur ar fi vrut mai mult dar nu a fost loc de mine.

Ca sa nu uit, ornatul cu ardei iute e opțional.

Si daca va întrebați de ce le zice “indraciti” e pentru ca combinația intre paprica iute, sos Worcestershire si ardei iute pe lângă, e iute ca dracu!

Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.

Copyright secured by Digiprove