Salata cu carne de miel, oua, branza si legume. O idee usoara si simpla.
Vin si azi (dupa cum am facut zilele precedente) cu o reteta de “reciclare”. Reciclam azi carnea de miel ramasa de la friptura intr-o salata cu carne de miel.
Legumele, sunt desigur la alegerea voastra care si cum folositi, insa eu am ales ridichi pentru ca-i primavara, rosii pentru aciditate, ardei pentru gust, ardei iute pentru iuteala, capere pentru gustul acrisor si verdeata pentru aroma.
In rest, carnea de miel, se preteaza foarte bine cu branza si ouale fierte. Iar pastele, pentru ca trebuie si ceva “umplutura”, sau carbohidrate, dar puteti sa le omiteti. Parmenzanul l-am ales pentru umami.
Este o salata cu canre care se serveste calduta, adica doar caldura reziduala de la paste dupa ce fierb incalzeste restul ingredientelor.
- 200g paste fainoase
- 300g carne de miel gatita (ramasa de la friptura)
- 2 oua fierte tari
- 150g branza telemea de oaie
- 1 lingura capere (optionala)
- ridichi, rosii, ardei, verdeata, ardei iute
- sare, piper, ulei
- parmezan (optional)
Deci nimic mai simplu, tot ce trebuie gatit sunt pastele fainoase, dupa care le scurgeti si le amestecati cu restul ingredientelor taiate dupa gustul vostru, se sareaza si pipereaza, se stropesc cu ulei, de masline, floarea soarelui sau rapita.
Folositi paste mai marunte, si cum am zis, nu trebuie spalate sau clatite cu apa rece dupa ce le fierbeti, doar se strecoara si inca fierbinti se amesteca cu restul de ingrediente.
Dupa cum ziceam o idee simpla, in care am incercat sa folosesc totul, adica dupa cum nu-mi place sa arunc alimente (mai ales friptura de miel tanar si fraged), sa reciclez un ingredient de baza, in alta varianta.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: