Salata de calamari, creveti marinati si ou de rata cu sos hollandaise instant.
Din nou, dupa cum am mai postat, trei idei simple, usoare si rapide intr-o singura pagina.
Pentru 1 portie aperitiv: 6 creveti proaspeti, 1/2 gulie, 6 frunze leurda, patrunjel proaspat, sare, piper, ulei de masline, lamaie, praf de curry si fulgi de ardei iute optionale.
Simplu, condimentati crevetii cu sare, piper, praful de curry, ii ungeti cu putin ulei de masline si-i prajiti la grill sau pe gratar (foc mare), 2 minute pe fiecare parte. Apoi aranjati salata, leurda, gulia taiata betisoare de chibrit si patrunjelul verde, asezonati cu ulei de masline, stoarceti putina lamaie si gata-i salata.
Salata de calamari cu leurda si ridichi. Pentru o portie, 4-5 calamari mici (baby) proaspeti, intregi, 2-3 ridichi, 5-6 frunze de leurda, sare, piper, suc de lamaie, ulei de masline.
Ungeti camamarii cu ulei de masline, sarati si piperati, prajiti la grill sau pe gratar (la foc mare) 2 minute pe fiecare parte. Aranjati salata si o stropiti cu suc de lamaie si ulei de masline. Usor am zis.
Sparanghel proaspat cu “sos hollandaise instant”. Pentru o portie, 1 ou (preferabil de rata), 5 fire sparanghel proaspat, 1/2 lingurita unt, sare, piper, 4-5 picaturi suc de lamaie sau otet de mere.
Fierbeti oul de rata, aprox 4 minute sa ramana foarte moale galbenusul. In acelasi timp fierbeti sparanghelul 2 minute sa ramana putin “al dente”. Sarati si piperati, ungeti sparangelul cu foarte putin unt, sau stropiti putin cu ulei de masline.
Faceti oului “un capac”, adaugati untul in albus si picurati putin suc de lamaie sau otet, dupa preferinta. Dupa cum se stie (sau nu) sosul hollandaise se face din galbenusuri, unt si lamaie.
Prin metoda care am descris-o, obtineti un sos “instant” atunci cand inmuiati sparanghelul in galbenusul oului.
Bineinteles, sarati si piperati dupa gust.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook: www.facebook.com/bucatarialuiradu.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: