O salsa verde mexicana, proaspata care merge servita foarte bine cu gratare din orice carne, sau cu chipsuri, pe sandwichuri…nenumarate posibilitati.
Un mod simplu de preparare si foarte rapid.
Salsa verde mexicana din "rosii verzi". Sau gogonele.
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp total
Autor: Radu
Ingrediente
- gognele1.7kg
- o ceapa mare rosie si o ceapa mare alba (se poate folosi doar alba sau doar rosie) curatate
- 6 catei de usturoi mari curatate
- 4 ardei iuti (se poate pune mai mult sau mai putin dupa cum va place de iute, daca nu se folosesc doi ardei grasi)
- putina telina (optional)
- sare, piper, ulei, apa, suc de lamaie, 2 linguri zahar
- o legatura de coriandru
Gogonelele, ceapa, ardeiul, telina si usturoiul se taie bucati (nu prea mici, se foloseste robotul la sfarsit). Intr-o oala mare sa incapa toate se pune aprox 50ml de ulei, se adauga apoi toate ingredientele taiate cu aprox 50ml de apa si se fierbe acoperit la foc mediu cam 15 minute pana se moaie rosiile.
Se sareaza, pipereaza si se adauga zaharul si putin suc de lamaie dupa gust. La sfarsit am adaugat la salsa verde doua pastile de aspirina.
Se pun frunzele de coriandru si telina si se stinge focul. Dupa ce se raceste putin se toaca cu robotul de bucatarie sau blenderul pana la consistenta preferata. Eu am pus-o dupa in borcane si am adaugat ulei deasupra sa nu intre aerul.
Apoi se pastreaza in camara, dar mai bine la frigider.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu
Copyright secured by Digiprove
eu am facut ceva asemanator:am tocat ardei+rosii verzi+ceapa,le-am dat un clocot,le-am scurs bine,le-am amestecat cu ulei de masline,sare,otet(se poate pune si in apa de fiert)puse bine-bine in borcane si sterilizate la cuptor…
taman la fix vine reteta asta. ultimele gononele sunt deja in bucatarie si ma intrebam ce sa mai fac in afara de muraturi si omlete 😀
Nu prea mai am loc in frigider! 🙁 Am gresit daca am sterilizat borcanele si le-am pus in camara? :))
Nu cred sa fie probleme depinde de cat ii de rece in camara. Eu le-am tinut de obicei in frigider, si am avut odata un borcan care a tinut aproape un an in frigider. L-am aruncat si era bun inca.
Am facut reteta aceasta!! E bun, bun, bun!!! 🙂
Pastreaza-o la frigider si sta mult si bine. E mai buna dupa o saptamana la frigider, se amesteca bine aromele intre ele si se maturizeaza, un gust mai ” implinit”.