Spaghete cu chiftelute din carnati cu sos si rosii uscate.
Sute, sau sa fie mii, de retete cu paste sau sa le zic spaghete sunt pe net. Si o sa mai apara desigur, constant. Eu am aici una cu chiftele, facute simplu din carnati proaspeti. Ca doar tot o amestecatura de carne, la fel e si in carnati.
- 6 carnati proaspeti
- O ceapa rosie
- 3 rosii coapte
- Un ardei gras si un ardei uite
- 3-4 catei usturoi
- 4-5 jumatati de rosii uscate (optional)
- Telina
- Sare, piper, cimbru, alte condimente ce va plac
- 50ml ulei de masline
- Branza pentru servit
Se curata pielea de pe carnati si din carne se formeaza chiftelute de marimea unei nuci mai mari care se prajesc pana sunt rumene in ulei. Se scot si se pun deoparte, in acelasi ulei se calesc, taiate marunt, toate legumele, ceapa, usturoiul, ardeiul (si cel iute), telina timp de cam 5 minute.
Se adauga rosiile, o idee de sare, piper alte condimente dupa gust si jumate de pahar de apa.
La foc molcom se fierb pana-s toate fierte bine, eu am pus si o lingurita de zahar sa mai taie din aciditatea rosiilor.
Daca-s fierte aveti optiunea sa le lasati asa si adaugati inapoi chiftelele, sau cum am facut eu, le-am zbrobit cu robotul si am facut sosul omogen.
Apoi am adaugat inapoi chiftelutele le-am fiert in sos 5 minute si servit cu spaghete, branza, rosiile uscate taiate marunt, o frunza de telina deasupra si un strop de ulei de masline.
Sosul asta merge cu multe legume, sau putine legume, cum vreti, eu v-am dat doar o idee puneti mai mult din ceva si mai putin din altceva, inlocuiti ardeiul cu morcov, telina cu mazare…sigur bun o sa fie.
Cantitativ…am zis trei persoane ca am avut 6 carnati…voi editati si masurati dupa cum aveti pofta de mare.
Pofta mare s-aveti! Alte retete cu chiftele? http://bucatarialuiradu.co.uk/?s=chiftele&x=-1439&y=-28
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: