Sufleu de urzici. Sufleu fals sau urzici la cuptor cu oua.

Sufleu de urzici. Sufleu fals sau urzici la cuptor cu oua.

Deși suntem in Mai si cam trece repede vremea urzicilor inca frunzele de la vârf sunt foarte bune de gătit. Așa că am cules rapid vreo doua sute de grame pentru o mancarica originala. Sufleu de urzici.

Am luat o rețetă mai veche si am modificat-o puțin pe placul meu si cu ingrediente ce am avut la îndemână. Am omis orezul fiert, schimbat telemeaua cu pecorino si am adăugat un ou de rata.

Vreti sa o faceti cu spanac in loc de urzici? Clipul video de mai jos e cu spanac.

Am spălat bine urzicile in multa apa rece, apoi le-am pus la fiert in apa cu sare. Fiert 15 minute după care le-am scurs bine si tocat mărunt din cuțit. Intr-o cratiță mica am topit untul cu uleiul si-am calit ceapa si usturoiul tăiate mărunt. Apoi am pus laptele, sare si piper, le-am dat un clocot si le-am pus deoparte.

Separat am amestecat oul cu lingura de faina si treptat am incorporat amestecul cu urzicile care au fost răcite deja. După am amestecat branza rasa mărunt, jumătate. Am transferat tot intr-un vas pentru cuptor si le-am pus la 180C timp de 15 minute.

După care cu lingura am făcut o “gaoace” pe mijloc si am pus oul de rata, am presărat restul de brânză și înapoi la cuptor pana-i oul făcut. Mare grija sa aveți, ca pofta-i mare când iese din cuptor dar multe limbi si guri neatente prăjește sufleul ăsta fals.

Si ca sa nu va mai întrebați de ce ii zic sufleu de urzici fals, e pentru ca la cuptor din cauza oului si fainii creste in vas considerabil ca un sufleu, desi tehnica de preparare e foarte diferita.

Pentru sanatate curata:

Înlocuiți untul cu ulei de măsline (nu recomand extra virgin deoarece schimba prea mult gustul). Înlocuiți branza cu o brânză moale fără grăsime precum urda. Excludeti oul de deasupra.

Alte retete favorite:

• Stufat de miel.
• Salata de varza alba. Cum se face salata de varza.
• Ciulama de vitel cu legume.

Pagina de Facebook: www.facebook.com/bucatarialuiradu.

Aboneaza-te la canalul de Youtube aici: www.youtube.com/Bucatarialuiradu.

Copyright secured by Digiprove