Supa chinezeasca de porumb dulce cu carne de crab.
Pentru cei care le place bucataria asiatica, in special cea chineza am ales o supa extrem de usor de facut, cu ingrediente putine dar care da rezultate foarte bune la masa.
Se poate face supa chinezeasca de porumb dupa reteta de mai jos, sau dupa cum explic si cu unele modificari, in functie de ingredientele de care dispuneti. (Stiu ca nu se prea gaseste peste tot carne de crab sau sos de peste fermentat.)
- 300g porumb dulce la conserva
- 150g carne alba de crab la conserva
- 1 cub Knorr de peste
- 1 albus de ou
- o lingura de faina, preferabil amidon de cartof
- sare, piper, sos de peste
- coriandru
In primul rand “modificarile”.
Daca nu gasiti carne de crab la conserva (sau proaspata desigur) atunci se poate substituii cu “bete” de crab, un fel de carne artificiala facuta de obicei din peste cu aroma de crab si culoare rosiatica pe deasupra. Caliatea depinde de pret bineinteles si de disponibilitate.
Daca nu gasiti sos de peste fermentat (un produs folosit extrem de des in bucataria asiatica mai mult pentru a condimenta mancarea decat pentru gust, fiind foarte sarat) atunci doar sarati supa cu sare normala, preferabil de mare.
Cubul Knorr de peste poate fi si el inlocuit daca nu se gaseste cu un cub de legume sau chiar pui. Daca nu aveti coriandru proaspat, putin praf e bun, sau chiar deloc, presarati pe deasupra frunde tocate de ceapa verde.
Acum reteta:
In 700ml de apa care fierbe puneti la fiert porumbul cu cubul Knorr, doua linguri de sos de peste, piper dupa gust si carnea de crab. Poate fierbe la foc mediu cam 15 minute.
Dupa 15 minute, se freaca lingura de faina cu apa si se ingroasa supa, apoi se toarna in ea albusul de ou batut putin si se amesteca bine. Se potriveste din nou de sare (sau sos de peste extra daca-i nevoie), si-i gata supa. Pe deasupra se presara coriandru proaspat.
Se poate cum am mai zis, pune pe deasupra si frunze de ceapa verde, de poate asezona in loc de sos de peste cu sos de soia, se poate pune ardei iute proaspat, dar baza supei ramane aceiasi. Restul, faceti si asezonati cum va place mai bine.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: