Supa crema de telina cu cartof dulce o reteta culinara usoara.

Supa crema de telina cu cartof dulce o reteta culinara usoara.

Telina noastra cea de toate ciorbele….nu doar un adaos de tulpina in faimosul “Bloody Mary”, nu doar taiata marunt si aruncata in zama ca un element secundar care face si el parte din concertul de arome. In reteta asta, telina-i protagonista, e la loc de frunte, e baza!

Gustul dulceag de telina si cartof este complimentat de celelalte gusturi care vin si ele la petrecere, gustul sarat de la bacon, iute de la ardei si acru de la iaurt. Si pe deasupra simpla de facut, ca majoritatea supelor crema de fapt. Nu-i atat de importanta de fapt aici reteta cat ingredientele, procedeul e la fel ca si al toate supele crema – fierbere – blender. Supa crema de telina.

Telina, ceapa, usturoiul si cartoful se pun la fiert in 800ml de apa. Separat in uleiul de masline se prajeste baconut taiat cubulete pana-i corcant si se pastreaza pentru final. Daca-s fierte legumele, se sareaza, pipereaza, se pune putin cimbru, nucsoara (nucsoara si telina parca-s facute special sa mearga impreuna) si un varf de cutit de turmeric.

Turmericul in cantitate asa mica nu schimba deloc gustul super, doar ii da culoarea mai galbena care se vede in imagine, deci daca vreti puteti sa-l omiteti.

Supa se face crema cu blenderul, se serveste cu iaurtul gros, bucatile de bacon crocant si pentru iuteala un strop doi de ulei de ardei iute pe deasupra. Omiteti orice nu va place din cele enumerate, faceti supa dupa placul vostru. Pe langa supa crema de telina serviti  paine proaspata sau uscata prajita, alba sau neagra, de care poftiti mai mult.

Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.

Copyright secured by Digiprove