Supa de chimion. Diferita de traditie.
Inca o supa de chimion de data asta diferita. Eh, putin diferita de cea prezentata acum ceva vreme, sau de supa de chimen pe care am scris-o recent.
Dupa cum am vazut, la chimion, traditional, desi diferit, ii spune in mai multe feluri, (chimin, chimen, kumin, chimion) desi cred ca lumea se refera la acelasi lucru adica chimionul. Pentru ca celelalte sunt…alte condimente.
- 50ml ulei
- 1 lingura chimion
- 1 lingura faina
- zarzavat: un morcov, o ceapa, o telina mica, un patrunjel
- crutoane (paine prajita cu branza topita deasupra)
La fel ca inainte legumele taiate bucati mici se pun la fiert intr-un litru jumate de apa. Intr-o tigaie se prajeste chimionul in uleiul incins aprox 1 minut apoi se adauga faina are se prajeste si ea tot la fel pana prinde putina culoare si se stinge cu un pahar de apa rece. Se omogenizeaza, amesteca bine si se toarna peste supa de legume.
Se mai fierbe 10 minute, sareaza pipereaza apoi se stinge focul, se lasa sa se linisteasca 5 minute dupa care se strecoara usor in alt vas.
Legumele se arunca sau se mananca separat. Am servit supa asta aurie cu crutoane mari cu branza topita deasupra si a ornament o idee de marar. N-am pus ardei gras rosu ca sa ramana culoarea mai “palida”.
Vreti ceva mai usor si rapid? Folositi in loc de legume Vegeta. Asta-i doar o alternativa pe care v-o dau, nu recomand sau sugerez ca ar trebui sa folositi Vegeta in loc de legume proaspete.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: