Supa de mazare cu sunca afumata si busuioc.
In sezonul supelor, in sezonul post-sarbatori, post-excese si indulgente, va prezint o supa de mazare proaspata si aromata, cu doar (aproximativ) 200 de calorii pe portie. Rapida si usoara, combina ingrediente clasice a supei de mazare (sunca afumata) cu alte ingrediente ne-clasice.
Adica busuiocul, supa de mazare “clasica” se face cu sunca si menta.
- 200g fiecare:
- mazare, sunca afumata, cartof, ceapa
- 1 buchet de busuioc
- 2 linguri ulei de masline
- 800ml apa sau supa de carne sau 1 cub concentrat porc
Taiati sunca afumata in cubulete si o rumeniti in uleiul de masline, o scoateti si o pastrati deoparte. In acelasi vas, adaugati ceapa si cartofii taiate in bucati, pot si fi mai mari dar fierb mai repede daca-s in cubulete mai mici.
Le caliti cateva minute, apoi adaugati supa de carne (daca aveti ramasa de la fiertul suncii foarte bine, vedeti reteta precedenta), sau apa in care (la alegerea voastra) puteti pune un cub de concentrat de porc.
Fierbeti la foc mediu cam 7-8 minute pana-s fierti cartofi bine. Adaugati acum mazarea si busuiocul. Fierb si ele doar 5 minute, nu mai mult ca nu-i necesar si o sa-si piarda culoarea verde si vibranta. Potriviti de sare si piper, dupa gust.
Faceti o supa de mazare crema cu blenderul, si la final adaugati cuburile de sunca afumata. Daca si cine vrea poate pune o lingura de smantana groasa in supa.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu sau si pe Google+.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: