Supa de pui cu galuste de gris cu ou. Traditional. Romanesc.

Supa de pui cu galuste de gris cu ou. Traditional. Romanesc.

Duminicile copilariei…Pranzuri cu supa de pui sau de gaina, supe cu taietei de casa galbeni si taiati cu mana, supe de pui grase si galuste pufoase…Nu ma gandeam, de fapt nu m-am gandit sa postez reteta de supa de pui cu galuste pana acum.

Am zis ca-i destul deja o postare (supa de rosii) cu galuste, si o postare (supa cu taietei) cu supa de pui. Dar, dupa ce-am postat imaginea doar pe FB, din reactile voastre am zis ca neaparat sa fie si supa de pui cu galuste aici, la locul ei, alocat.

Dupa cum probabil stiti sau v-ati dat seama citing sectiunea ingredientelor, supa de pui cu galuste se face la fel ca si supa de pui cu taietei. Aveti aici linkul: http://bucatarialuiradu.co.uk/supa-de-gaina-cu-taietei/.

Doar ca pastrati morcovii si-i puneti la fiert odata cu galustele, si, normal, nu se mai pun taietei. Dar sa va zic cum am facut galustele.

Cantarit, un ou fara coaja a avut exact 50g. Tot cantarit, grisul pus a avut 70g.

Bateti bine ouale cu telul sau cu o furculita, adaugand putina sare, pana incep sa faca spuma deasupra si sunt foarte omogenizate si aerate. Incorporati apoi putin cate putin grisul.

Multa lume adauga la galuste si putin ulei, nu strica daca puneti, sau putin unt topit (pe care si eu il pun, dar nu la supa de pui care-i destul de grasa). Nu-i necesar.

Faceti galuste dupa marimea pe care o vreti, (astea din imagine is cam mici, am folosit o lingura mai mica) si le fierbeti in supa care clocoteste incet, acoperite, cam 15 minute.

Daca au fiert cam 15 minute, (incercati cu un cutit sa vedeti daca-s fierte), iar la final, NEAPARAT sa “le speriati”.

Speriatul galustelor se face cu un pahar de apa rece, pe care il turnati peste ele cand sunt fierte si ati stins focul. Imediat dupa ce ati pus apa rece peste ele se acopera inapoi si se lasa sa stea 15-20 de minute.

Alte retete favorite de supa:

• Supa de vita cu taietei patrati sau lascute.
• Supa de gaina cu taietei de casa.
• Supa de vitel cu mazare.

Pagina de Facebook: www.facebook.com/bucatarialuiradu.

Aboneaza-te la canalul de Youtube aici: www.youtube.com/Bucatarialuiradu.

Copyright secured by Digiprove