Supa de sparanghel alb cu patrunjel. Si alte bunataturi din nou.
O supa crema usor si rapid de facut. Protagonisti principali in supa de sparanghel desigur, sparanghel alb si patrunjelul se poate combina cu multe alte ingrediente aromate sau cu alte texturi. Crutoane de bacon si paine, fructe de mare, smantana, separat sau toate la un loc.
- 1 legatura sparanghel alb (aprox 400g, merge si de la borcan daca nu e proaspat)
- 1 radacina patrunjel mare
- 1/2 ceapa
- 2-3 catei usturoi
- 1 cub knorr de pui sau supa de pui (750ml) sau o lingurita Vegeta
- 50ml ulei de masline
- OPTIONALE:
- 2-3 lingurite smantana groasa
- 50g bacon, sau parma ham, salam uscat prajite sau crude dar taiate in "firimituri"
- crutoane pentru servit
- frunze patrunjel
Ceapa, usturoiul si patrunjelul se taie, in bucati nu prea mici, 1cm sunt bune, si se calesc in uleiul de masline. Sparanghelul se taie la fel, personal am pastrat varfurile care le-am fiert separat in putina apa 3 minute si le-am adaugat la sfarsit, si se pune in vas cu 750ml de apa si cubul Knorr.
Totul se fierbe cam 15 minute apoi se face crema cu blenderul.
La sfarsit se sareaza (adaugati si piper daca vreti, de preferinta alb).
Dupa cum am zis, puteti adauga patrunjel verde, bacon prajit crocant, parma ham uscat o lingurita de smantana si un strop de ulei de masline pentru decor si aroma.
Crutoane de paine merg bine cu supa fierbinte, dar merge la fel de bine si o paine proaspata cu coaja crocanta.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: