Supa iute acrisoara chinezeasca cu creveti, legume si taietei de orez.

Supa iute acrisoara chinezeasca cu creveti, legume si taietei de orez. 

Aceasta supa iute acrisoara n-are nimic de-a face cu clasica supa chinezeasca “hot and sour”.

Desii prezinta arome similare, reteta de azi este facuta cu ingrediente (sparanghel, fasole…) nu prea des folosite in bucataria chinezeasca. Desigur, sunt si arome clasice chinezesti, sosul de soia, ghimbir, otet de orez, taietei de orez…

Procedeul de pregatire este totodata diferit, insa reteta de supa iute acrisoara este foarte usoara si daca va plac aromele asiatice, chinezesti in special, trebuie sa o incercati. Chiar daca de exemplu, substituiti sparanghelul cu broccoli sau varza, si fasolea cu mazare iar crevetii cu fasii foarte subtiri de piept de pui. Este o supa sanatoasa, fara ulei sau grasimi, plina de arome si vitamine…dar chiar o idee de proteine are de la creveti.

Pentru pregatitul taieteilor de orez, nimic mai simplu, dupa cum scrie si pe pachet, turnati apa clocotita peste ei, ii acoperiti si-i lasati deoparte pana terminati restul supei.

Puneti 500ml de apa la fiert, cand fierbe adaugati fasolea taiata bucati, fierbeti 3 minute, adaugati sparanghelul, fierbeti inca 3 minute. Acum se potriveste de condimente. O lingurita de ghimbir (de la borcan, zdrobit), 2 linguri de sos de soia, piper negru macinat, usturoiul pisat bine, ardei iute dupa gust.

Amestecati totul, dati un clocot. Gustati si potriviti de sare (se mai adauga sos de soia), de iuteala (ardei iute) de acreala (otet) pana gustul este destul de puternic.

Strecurati taieteii de orez de apa in care au stat, ii adaugati in supa sa prinda putin gust si sa fie fierbinti. Gustati si potriviti din nou de condimente. Acum adaugati ciupercile feliate subtire, se vor gatii de la caldura reziduala din supa.

Separat intr-o tigaie prajiti crevetii, pe fiecare parte cam 2 minute, ii puneti apoi si pe ei in supa iute acrisoara. Aranjati in farfurie, serviti cu patrunjel sau preferabil coriandru proaspat pe deasupra, si putin ardei iute extra.

Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.

 

Copyright secured by Digiprove