Dacă va plac aromele orientale și vreti sa încercati ceva din bucătăria japoneza, extrem de simplu și rapid este supa miso, cu sau fără paste udon.
Înainte să se apuce lumea sa-mi zică ca iar folosesc concentrate și e-uri, va anunt ingredientele din pasta de supa miso. Pasta de soya fermentata (soya, orez, sare), apa, sare, alcohol, alge marine Wakame, extras de alge marine verzi, extras de drojdie, zahar și sos de soya. Deci dacă cineva face acest produs acasă și nu-l cumpăra, toată stima, dar nu prea cred, pana și japonezii o cumpăra.
Pastele Udon, sunt (cel putin cele care le-am folosit acum) niște paste semi-late făcute din faina de grâu organica. Celelalte ingrediente sunt apa și sare. Un ingredient tot de origine japoneza se folosesc de obicei în supe simple. Azi am ales sa le folosesc în supa miso.
Bineinteles se pot folosi pastele udon si cu alte feluri de mancare, legume si carne , stir-fry, sau alte sosuri.
Simplu, pasta pentru supa se amesteca bine cu apa fiarta (2 plicuri la 320-350ml de apa).
Pastele udon se fierb în apa, 75g pe persoana, 5-6 minute apoi se pun direct în supa.
Se mai poate pune spanac tăiat mărunt, alte legume dacă vreti, ciuperci, și verdeata, dar doar ierburi cu arome moi sau dulci, de ex busuioc.
いただきます (itadakimasu)