Tochitura de porc cu carnati, mamaliguta, branza si ou fript.
Cum se face o tochitura de porc mai rapid si mai simplu? Usor, folositi carnea si carnatii de la borcan, gata pregatite si pastrate in untura.
Cum le-am pus in reteta asta: http://bucatarialuiradu.co.uk/carnati-ardelenesti-in-untura/. Am facut si anul asta de sarbatori un borcan, si acum l-am “inceput”.
- 800g carne si carnati de la borcan
- 200g ceapa
- 4-5 catei de usturoi
- 1 pahar vin
- sare si piper
- oua
- mamaliguta
- branza
Cum sa faceti mamaliguta nu va mai zic. Nici cum sa prajiti un ou, fie in untura fie in ulei. Branza sa puneti de care va place, eu am pus branza framantata de oaie, piscacioasa si apriga la gust. Muraturile…asortate dupa gusturile mesenilor. Si vinul, rosu sau rozaliu “de stresinica”, din belsug si la temperatura camerei…catre rece…
Taiati ceapa “pestisori”. Feliati usturoiul. Topiti doua linguri (sau cat va place) de untura intr-un vas de fonta. Adaugati ceapa si usturoiul, le caliti cu o piscatura de sare cateva minute se se inmoaie bine. Puneti carnea si carnatii, turnati peste o jumatate de pahar de vin si tot atata apa. Lasati sa fiarba molcom 10-15 minute, pana se evapora alcoolul din vin si sosul se ingroasa.
Ca nu-i in totalitate “traditionala” stiu. Nici moldoveneasca, nici macelareasca, da-i tochitura. Pentru mine.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu sau si pe Google+.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: